通常：5000円 
高山駅 徒歩13分 
無休 
貯まる 景色と共に、A5「飛騨牛」しゃぶしゃぶ・すきやきを楽しむ贅沢を、飛騨高山の思い出に
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飛騨高山の観光名所である中橋のすぐ側。景色を楽しみながら「飛騨牛」を食す、贅沢な一時を提供している【飛騨牛すきやき 中橋 わかちや】。A5ランクの「飛騨牛」を迎えてのすきやき・しゃぶしゃぶをはじめ、飛騨高山ならではの食体験を楽しめる一軒です。岐阜県内各地の作り手たちより届けられる食材に、岐阜県産を中心とした地酒、食器も伝統工芸品である飛騨春慶塗を採用し、店内にも高山の木を取り入れるなど、食だけでなく風景や文化という視点でも、飛騨高山を満喫できます。国内外から多くのゲストが訪れる飛騨高山。この場所での素敵な思い出作りに、ぜひ訪れてほしい一軒です。
飛騨牛すきやき 中橋 わかちや
これだけは食べてほしいベスト３
一貫に詰め込まれたこだわり『A5飛騨牛握り』
A5「飛騨牛」で握る、贅沢な肉寿司。部位は赤身と脂身のバランスが絶妙な希少部位を使用しています。じっくりと低温調理を施したお肉を、仕上げに香ばしく炙って提供。一貫一貫にこだわりが詰め込まれています。
「飛騨牛」をさらに味わい深く『極上A5ランク飛騨牛サーロインすきやき』
A5「飛騨牛」の極上部位を味わうすきやきセット。自家製のすきやきつゆや、岐阜県「山田養鶏もみじたまご」と組み合わせることで、「飛騨牛」をさらに味わい深く堪能できます。
「飛騨牛」をシンプルに楽しむ『極上A5ランク飛騨牛サーロインしゃぶしゃぶ』
A5「飛騨牛」の極上部位を満喫する、しゃぶしゃぶセット。程よく熱を加えたお肉を、2種類のしゃぶしゃぶダレに絡めて一口。「飛騨牛」の旨みをシンプルに実感できる逸品です。
料理人 / 山田 裕紀 氏 （ヤマダ ユウキ）
専門ジャンル： しゃぶしゃぶ・すき焼き
多彩なジャンルを経て挑むのは、故郷の魅力的な食と文化の発信
1990年、岐阜県生まれ。名古屋のイタリアンレストランで飲食店でのキャリアをスタート。21歳からマネージャー職を経験。25歳から、名古屋市内のダイニングバーやビストロでの料理長として活躍する。その後は帰郷し、一度は飲食の世界を離れるも、「株式会社 ステキクリエーション」飲食部門立ち上げに伴い、32歳で再び飲食の世界へ。2024年【飛騨牛すきやき 中橋 わかちや】オープン。故郷の魅力的な食と文化を発信している。
写真
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大切な人との“幸せ・想いを分かち合う”場所
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素敵な思い出作りに。名所近くでデートにも最適
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高山の木が温もりを演出＆飛騨高山の伝統工芸品も必見
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黒を基調に、非日常な食の一時を提案する空間
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このお店が紹介された記事
飛騨牛すきやき 中橋 わかちやの店舗情報
基本情報
| 店名 | 飛騨牛すきやき 中橋 わかちや |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1269 0577-57-7463 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR高山本線 高山駅 徒歩13分 |
| アクセス | 高山駅から古い町並みに向かって徒歩13分。中橋という赤い橋からすぐ川沿いにある建物 |
| 住所 | 岐阜県高山市片原町88 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
無休 ※年末年始は休み |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:22人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
