ディナー：12000円 ランチ：8000円 
千歳船橋駅 徒歩1分 
水曜日 - プロフィール
私がオススメするお店
プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します
池田 邦彦イケダ クニヒコ
私がオススメするお店
東京都 人形町/小伝馬町
nol
フレンチ
家族で
平均予算：ディナー：15000円
私がオススメする理由
【nol】のシェフは友人であり、SDGsへの取り組みにはかなり工夫しているようで素晴らしいと思います。廃棄する野菜のくずのスープなどは参考にしたいと思いました。
2025.03.13 up
東京都 大手町
est/フォーシーズンズホテル東京大手町
フレンチ
家族で
平均予算：ディナー：30000円 ランチ：15000円
私がオススメする理由
【トロワグロ】で働いていた際の元上司が2020年9月より【est】のエグゼクティブシェフに就任。目標の料理人の一人として憧れています。
2025.03.13 up
東京都 白金/白金台
CIRPAS
フレンチ
会食で
平均予算：ディナー：40000円
私がオススメする理由
メディアでの注目度も高いことや、新店舗のプロデュースなど幅広く活躍している印象です。また、専門学校の同級生ということもあり注目しております。
2025.03.13 up
東京都 丸の内
セザン（SEZANNE）
フレンチ
家族で
平均予算：ディナー：70000円 ランチ：70000円
私がオススメする理由
アジアベストレストラン1位や2025年のミシュラン三つ星獲得と、最注目の料理人だと思います。2ヶ国の調理技法を用いた鴨料理は多々ありますが、3ヶ国のものを取り入れたものを構成するのは衝撃的でした。世代の料理人のなかでもとくに目立っている存在です。
2025.03.13 up
東京都 銀座
ESqUISSE
フレンチ
平均予算：ディナー：45000円 ランチ：25000円
私がオススメする理由
初めて勤務した【キュイジーヌミッシェル[ｓ]ミッシェル・トロワグロ】でリオネルシェフとともに働き、彼のつくる料理に衝撃を受けたのをいまでも覚えています。リオネルシェフのセンスや感性は誰にもまねできないものがあり、もっとも尊敬する料理人の一人。とくに柑橘やスパイスの使い方など、料理の組み立てが秀逸です。
2022.01.24 up
私がオススメする理由
野菜の自家栽培をして最高の状態の食材を提供できるのは、ローカルガストロノミーの真髄かと思います。