うさぎと亀銀座/日本料理・懐石・会席料理メニュー

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料理メニュー

（税込価格）

うさぎと亀でこれだけは食べてほしいベスト３

本日のコース料理の一例『時しらずの照り焼き』

春から夏にかけての期間のみ水揚げされる、脂のたっぷり乗った鮭（時しらず）を使った逸品。自家製の照り焼きだれを掛けながら、丁寧に香ばしく焼き上げています。

本日のコース料理の一例『毛蟹の甲羅焼き雲丹のせ』

北海道を代表する食材の一つである毛ガニを、大胆に使った一品料理。写真は『毛蟹の甲羅焼き雲丹のせ』。ほぐした毛蟹の身を蟹味噌と共に焼き上げた逸品。蟹の旨みを余すことなく堪能できます。

本日のコース料理の一例『桜海老の土鍋ごはん』

コースの終盤にはゲスト一組ずつ丁寧に炊き上げる『土鍋ご飯』を提供。写真は、豊かな彩り・香りで、ゲストからの評判の声も大きい『桜海老の土鍋ごはん』。特別な一日を華やかに締めくくります。

コース

メニューはおまかせのコースのみとなります

※コース詳細はコースタブにてご紹介中です。
季節のお料理

16500円
厳選食材

22000円
極みコース

27500円

料理例

本日のコース料理の一例『時しらずの照り焼き』

春から夏にかけての期間のみ水揚げされる、脂のたっぷり乗った鮭（時しらず）を使った逸品。自家製の照り焼きだれを掛けながら、丁寧に香ばしく焼き上げています。
本日のコース料理の一例『毛蟹の甲羅焼き雲丹のせ』

北海道を代表する食材の一つである毛ガニを、大胆に使った一品料理。写真は『毛蟹の甲羅焼き雲丹のせ』。ほぐした毛蟹の身を蟹味噌と共に焼き上げた逸品。蟹の旨みを余すことなく堪能できます。
本日のコース料理の一例『桜海老の土鍋ごはん』

コースの終盤にはゲスト一組ずつ丁寧に炊き上げる『土鍋ご飯』を提供。写真は、豊かな彩り・香りで、ゲストからの評判の声も大きい『桜海老の土鍋ごはん』。特別な一日を華やかに締めくくります。
本日のコース料理の一例『自家製プリン』

食事終わりの最後の逸品として提供される、デザートの一例。こだわりの逸品で最後の一口まで満足させてくれます。
コース内容は週替わり、仕入れた食材によって当日の献立は異なります

当日のメニューは店舗にてご確認ください。

うさぎと亀の店舗情報

基本情報

店名	うさぎと亀
TEL	050-5448-1159 03-6263-8880 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	東京メトロ銀座線銀座駅徒歩5分
アクセス	東京メトロ銀座駅A1出口より徒歩約5分
住所	東京都中央区銀座7-8-1 銀座梅林ビル 4F 地図を見る
営業時間	【平日】ディナー 18:00～23:00 (L.O.21:00)
定休日	土・日・祝日 ※GW、お盆、年末年始に休業日ございます。
平均予算	【ディナー】 30000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	21人 ( 宴会・パーティー時着席:17人 )
駐車場	なし ※近隣にコインパーキングあり。

詳細情報

禁煙・喫煙	喫煙可受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり焼酎充実日本酒充実ワイン充実英語メニューありカウンター席あり喫煙可

私がつくっています

料理人
吉田　直行氏（ヨシダ　ナオユキ）

専門ジャンル：和食全般

板前料理、郷土料理を中心に研鑽を重ねた料理人

1970年、北海道生まれ。20歳より和食の世界へ。札幌市内【板前料理　いちふじ】にて料理人として研鑽の日々を送る。その後、都内から店に訪れていたゲストからオファーを受け、30歳で東京へ。以降も都内で料理人として経験を重ねるなかで、札幌・すすきのに本店を構える【うさぎと亀】のオーナーと出会う。現在は【うさぎと亀　銀座店】料理長として活躍中。