浅川 敦史 氏 アサカワ アツシ
食材への敬意と愛情を持ち、四季を感じる料理をつくる
山梨県生まれ。幼少のころ、つくった料理を兄弟に褒められたことに喜びを感じ、料理人を志す。大阪の調理師専門学校を卒業後、ホテルやウェディングレストランで経験を積む。結婚を経て、自分の店を持つという夢を形にしたいと、2022年7月【GrandiR】を開店。店名に冠した「grandir=成長」の意のごとく、自身の料理と福岡県大牟田市の成長を願う強い思いを胸に、地元で長く愛されるようなお店づくりを目指している。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 26年
自慢の一品
シェフのスペシャリテ『農林48号金芽米のリゾット』
幻のお米ともいわれている山梨県産の「農林48号金芽米」を使用したリゾット。お米のおいしさを実感できると評判です。甘みのあるお米と相性が良い季節の野菜とチーズを合わせて仕上げています。
こだわりの食材
料理に彩りを添える野菜や魚、肉は、自ら厳しく目利き
厳選された食材の中でも、四季を表現する野菜には特にこだわっています。生産者の元を訪れ、その想いを乗せた食材を使用。九州産のものはもちろん、生まれ故郷・山梨県北杜市でつくられた高原野菜も仕入れています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 米
おもてなしの流儀
ゲストの心をなごませる、非日常の時間を演出
美食と対峙する、贅沢な時間を堪能できる空間。3種類用意された月替わりのコースメニューには、四季の移り変わりを感じさせる工夫が満載です。旬の食材をふんだんに使用し、軽やかで流れるような展開が楽しめます。
完全予約制。夫婦で営む、一軒家レストラン
大牟田の街角に佇む、シェフとパティシエである夫婦が出迎えてくれるお店です。女子会やデートなど、おいしい食事を囲んで穏やかな時間を過ごしたい時にオススメ。顔合わせなど、大切な日の貸切利用も相談できます。
GrandiRの店舗情報
基本情報
店名 | GrandiR |
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TEL |
050-5448-1126 0944-68-6871 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 西鉄天神大牟田線 新栄町駅 徒歩7分 |
アクセス | 西鉄大牟田線新栄町駅より徒歩7分、JR大牟田駅より徒歩9分 |
住所 | 福岡県大牟田市橋口町3-8 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
木曜日 その他、不定休がございます |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 10人 ( 宴会・パーティー時 着席:10人 ) |
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駐車場 |
あり
専用駐車場は2~3台分ご用意ございます |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |