北陸の旬の幸で紡ぐ美味の宝庫。食材が輝く“瞬間”を誠実な仕事で供する隠れ家和食店

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金沢・袋町。近江町市場近くのホテル「SOKI KANAZAWA」1階に静かに佇む【空潮　空汐】は2022年の創業以来、国内外の大人客に愛される日本料理店。地元の旬食材と全国の上質素材を揃え、季節の滋味に富む本格和食でもてなしています。「最もおいしい瞬間」を大事に繰り出す皿は、産地の風土や季節の詩情など、料理のストーリーを五感で愛でられる存在感とおいしさ。その醍醐味は3種の『おまかせコース』でどうぞ！北陸三県の地酒や季節酒も充実し、酒肴の愉しみも格別です。加えて、「空潮」が朝食、「空汐」が夕食を表す店名のとおり、朝食とディナーを供するスタイルも評判。地元の人はもとより、金沢の旅グルメにも頼りになる一軒です。

空潮　空汐
これだけは食べてほしいベスト３

人気の巻き寿司を日本料理の一品に昇華。進化系『トロたく』

トロたくにも季節感を添えるのが【空潮　空汐】流。本鮪のトロと、いぶりがっこや浅漬けなど時季に合うたくあんを組み合わせ、和の香草を巧みにきかせて、季節の香りや食感の楽しさを表現。3種のコース共通の品。

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季節の贅沢食材が最高に輝く“瞬間”の美味を供する『旬の逸品』

地物の旬魚介を軸に、海の幸の最高峰のおいしさを披露。写真は冬季の例で、ズワイガニの高級ブランド「加能ガニ」のお造り。目の前で捌かれた鮮度抜群の身を同じカニのミソで味わう粋な趣向！特別コースの一品。

味わいも趣向もドラマチック！鮮度×熟成の技で魅せる『お造り』

3種のコース共通のお造りも記憶に残るおいしさ。折々の上質な魚介を選りすぐり、魚種に応じて熟成して提供。鮮度抜群の魚、熟成で旨みを増した魚、薬味で季節の香りをまとった魚など、物語のある美味を楽しめます。

写真

料理人の調理技や臨場感を楽しめるカウンターでの演出が人気
温かなもてなしも評判。本格和食を自然体で楽しめる日本料理店
“市民の台所”近江町市場近くの隠れ家的ホテルレストラン
物語のある美味を堪能できる3種のおまかせコースがオススメ

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空潮　空汐の店舗情報

基本情報

店名	空潮　空汐
TEL	050-5448-1662 076-225-8360 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR各線金沢駅徒歩10分
アクセス	JR・IRいしかわ鉄道「金沢」駅、兼六園口から徒歩10分
住所	石川県金沢市袋町2-7 SOKI KANAZAWA1F 地図を見る
営業時間	朝食 07:00～11:00 (L.O.10:30) ・朝食は無休、予約制【月・火・木～日・祝・祝前】ディナー 17:00～23:00 (L.O.22:00) ・コースは予約制
定休日	水曜日ディナーは水曜休み。営業時間・定休日は変更となる場合がありますので、来店前に店舗にご確認ください。空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 16000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER 電子マネー可交通系ICカード, 流通系ICカード

設備情報

キャパシティ	34人 ( 宴会・パーティー時着席:34人 )
席数形態	カウンター12席、テーブル席（最大22名様まで）
駐車場	なし近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり日本酒充実ワイン充実英語メニューありお子様連れ可外国語対応可（英語）カウンター席あり完全禁煙貸切応相談
ホームページ	https://sorasio-kanazawa.jp
備考	※サービス料なし。 ※コース利用が基本ですが、アラカルトでの利用も可能です。アラカルトでの利用時は、チャージ料（お通し代）として1000円（税込）を頂戴します。コース利用時は、コース価格にチャージ料が含まれます。

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