スシカキシンジュクスシエビスシンジュクニシグチコタキバシドオリ

寿司 牡蠣 新宿スシエビス 新宿西口小滝橋通り

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050-5448-1723

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飯田 徹也 氏 イイダ テツヤ

寿司愛を形に。大手での経験を活かす、頼れる料理人の挑戦

1982年、千葉県生まれ。もともと寿司好きが高じて料理の道に進む。大手寿司チェーンで17年にわたり修業を重ね、確かな技術と経験を培ってきた。2023年には会長の誘いを受け、【寿司 牡蠣 新宿スシエビス 新宿西口小滝橋通り】に入社。持ち前の探究心と腕前で、店の人気メニュー開発や品質向上に貢献している。2024年2月には料理長に就任。

専門ジャンル
寿司
経験年数
23年

自慢の一品

シンプルの極み。職人の技が詰まった自慢の「玉子焼き」

寿司と一品料理、どちらにも合うように工夫を凝らした自慢の品です。シンプルながらも職人の技が光る一品で、多くのファンを魅了しています。

こだわりの食材

長年の経験が光る、料理人が厳選した本当においしいマグロ

料理人がこだわっているのは寿司の定番であるマグロ類です。長年の経験から、目利きの力を磨き上げ、品質の良し悪しを見極めたマグロを提供しています。

こだわり食材
マグロ

おもてなしの流儀

分け隔てない接客でおもてなし。明るさと温かさが魅力

「おもてなしの基本は、どなたにも分け隔てなく明るく接することです」と語る飯田氏。ゲストに少しでも楽しんでもらえるよう、温かく丁寧な接客を心がけているそうです。

仕入れのこだわりが違う!選び抜かれたマグロを心ゆくまで

仕入れへの強いこだわりが【新宿スシエビス 新宿西口小滝橋通り】の魅力です。特にマグロ類はオススメで、職人の目利きで選ばれた鮮度抜群のものが提供されています。

寿司 牡蠣 新宿スシエビス 新宿西口小滝橋通りの店舗情報

基本情報

店名 寿司 牡蠣 新宿スシエビス 新宿西口小滝橋通り
TEL

050-5448-1723

03-5937-2296

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 各線 新宿駅 徒歩5分
アクセス ウェルシア裏方面博多劇場さん、焼肉ライクさんの近く
住所 東京都新宿区西新宿7-10-10 西村ビル1F 地図を見る
営業時間
【月~日・祝】
ディナー 16:00~23:00 (L.O.22:00)
【月~金】
ランチ 11:30~14:00
定休日 無休
※元日

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平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
1000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
QRコード決済可
PayPay

設備情報

キャパシティ 62人 ( 宴会・パーティー時 着席:62人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【月~日・祝】
ディナー 16:00~23:00 (L.O.22:00)
【月~金】
ランチ 11:30~14:00

定休日

無休 ※元日

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この情報は2025年1月30日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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