ディナー：4500円 
すすきの駅 徒歩4分 
月曜日 
貯まる・使える 幻の地鶏とも呼ばれる「天草大王」の水炊きや刺身。全国の地酒と合わせ、夜にくつろぐ
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料理人が各テーブル席で一からつくる『水炊き』は、その白濁としたスープが評判。濃厚でコクがあるスープは、熊本の地鶏「天草大王」の鶏ガラを約10時間煮込んだ絶品です。一度絶滅してしまったと言われる「天草大王」ですが、『天草大王の刺身・タタキ盛り合わせ』を注文すれば「モモ・ムネ・ササミ・砂肝・レバー」を味わうことができます。また、熊本から直送される『特選熊本古閑牧場の極上桜肉盛り合わせ』も、ぜひ。馬肉の「フタエゴ・モモ・タテガミ」3種を楽しめます。店はビル1階にあり、静かで落ち着いた雰囲気。店内にはカウンター席があるので、1人でも気軽に訪れることができます。デートや接待、会食にも最適な一軒です。
銀座 あまくさ 札幌すすきの店
これだけは食べてほしいベスト３
新鮮な鶏肉を仕入れているからこそ提供できる逸品『天草大王の刺身・タタキ盛り合わせ（2人前）』
「モモ・ムネ・ササミ・砂肝・レバー」という4種の部位を、一度に食べることができます。生で食べることができるので「天草大王」のおいしさを、ダイレクトに知ることができます。
熊本より馬肉直送『特選熊本古閑牧場の極上桜肉盛り合わせ 2人前（フタエゴ・モモ・タテガミ）』
馬肉は、熊本の古閑牧場より直送されています。小閑牧場では、馬の出産から出荷まで自社で完結。肥育過程では、飼料や環境も徹底していることから、おいしい馬肉を楽しめます。
「天草大王」から取った濃厚スープが絶品『幻の天草大王 天然コラーゲン水炊き1人前（2人前～）』
水炊きのスープは、熊本の地鶏「天草大王」のガラを10時間、香味野菜と一緒にじっくり煮込んでつくります。白濁のスープに、鶏肉、つくね、野菜などをたっぷり加えながら堪能。
料理人 / 我妻 祐樹 氏 （ワガツマ ユウキ）
専門ジャンル： 洋食全般
一生かけて続けたいと選んだ、料理人という仕事
1985年、北海道生まれ。最初に働いた居酒屋で手際よく働く料理人の姿に感銘を受け、自らも料理人になりたいと考える。その後、知人の紹介により現在の会社に就職。すすきのにある、イタリア料理の居酒屋に配属される。2022年冬、【銀座あまくさ 札幌すすきの店】が開店することとなり異動。入店以来、料理長として腕を振るっている。
写真
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通いやすさと静けさと、丁度良い塩梅の和食料理店
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調理中の風景を見ながら2人並んで食事ができるカウンター席
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仕事の接待や、仲間との2軒目にも選びやすい
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熊本より馬肉直送『特選熊本古閑牧場の極上桜肉盛り合わせ 2人前（フタエゴ・モモ・タテガミ）』
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「天草大王」から取った濃厚スープが絶品『幻の天草大王 天然コラーゲン水炊き1人前（2人前～）』
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新鮮な鶏肉を仕入れているからこそ提供できる逸品『天草大王の刺身・タタキ盛り合わせ（2人前）』
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骨までもおいしさを生み出してくれる、熊本の地鶏「天草大王」
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訪れる人たちをいつでも笑顔で迎え入れる
銀座 あまくさ 札幌すすきの店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 銀座 あまくさ 札幌すすきの店 |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9466 011-522-9857 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩4分 |
| アクセス | すすきの駅4番出口から、駅前通りを南に向かい新宿通りを右に曲がってすぐの「Nスタービル」1階です。 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南五条西4-1-6 Nスタービル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 火曜日が祝日の場合、火曜日が定休日となります。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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