ディナー：5000円 ランチ：4000円 
末広町駅 徒歩1分 
無休 
貯まる・使える 
d払い肉厚のうなぎを地焼きし、秘伝のたれで旨みを倍増。丼でひつまぶしで長焼きで堪能
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備長炭の強い火力で、外は香ばしく中はふっくら焼き上げるうなぎ。職人はうなぎを自在に操りながら余分な脂を落とし、表面に綺麗な焼き色を付け、門外不出のたれを染み込ませていきます。オススメは『ひつまぶし』。茶漬けで〆る最後まで、うなぎを存分に味わうことができます。加えて、素材の良さがより伝わる白焼きも人気。また、ワインエキスパートエクセレンスがセレクトしたワインを取り揃えており、うなぎとワインのマリアージュを満喫。日本酒は、岐阜県産を中心に楽しむことができます。和の風情漂う店内には、ゆったりとくつろげるソファ席を設置。落ち着いた雰囲気の中、デートや記念日、会食、接待などで幅広く利用されています。
鰻 炭焼 ひつまぶし 美濃金 神田本店
これだけは食べてほしいベスト３
うなぎの柔らかな身と濃厚な肝、両方食べられる贅沢丼『肝入り うな丼 上』
うなぎの上にはしっかり焼き上げた肝を７つトッピング。肝の舌触りとほろ苦さが、次の一口へと食欲を掻き立ててくれます。うなぎとたれの染みご飯を一気に頬張る幸せ。数量限定商品です。
うなぎは2尾、肝は7つ使用した夜限定メニュー『美濃金 謹製 月見肝入りうな丼』
特製のタレに漬け込んだ卵黄（月見）とうなぎを絡めることで、また違ったうな丼を味わえ、量・見た目・味の変化とその贅沢さに自然と笑みがこぼれます。紫蘇の天ぷらをサクッと崩しながら食べるのもオススメ。
うなぎを丸々1尾、様々な食べ方で楽しむことができる『ひつまぶし上』
4種の薬味とアツアツ出汁で、うなぎを味わえる一品。うなぎは地焼きしているため、最後のお茶漬けも身が崩れることはありません。うなぎの身をしっかり感じつつ、サラサラッとかき込みます。
料理人 / 清水 仁詞 氏 （シミズ ヒトシ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
今まで培ってきた経験を活かし、うなぎの“焼き”に挑む
1981年、愛知県生まれ。料理をつくるときの楽しさ、一人一人の笑顔、「おいしい」の声に感動を覚え料理人を志す。創作料理店を皮切りに、フランス料理店、日本料理店などで研鑽を積む。その後、現在の会社に入社。【炭火うなぎ美濃金 各務原店】を経て、2022年【うなぎ炭焼ひつまぶし美濃金】店主となる。
このお店が紹介された記事
鰻 炭焼 ひつまぶし 美濃金 神田本店 の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鰻 炭焼 ひつまぶし 美濃金 神田本店 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8611 03-6806-0328 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ銀座線 末広町駅 徒歩1分 東京メトロ千代田線 湯島駅 徒歩5分 |
| アクセス | 末広町駅4番出口より徒歩1分。湯島駅6番出口より徒歩5分。秋葉原駅電気街口より徒歩7分。 |
| 住所 | 東京都千代田区外神田6-14-3 VORT末広町II 1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 指定日除く |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 46人 ( 宴会・パーティー時 着席:46人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター4席、テーブル18席、半個室24席 |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.minokin.net/ |
