スシカズマサ

鮨一正

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050-5448-1067

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渡邉 敏章 氏 ワタナベ トシアキ

自らの技術と向上心を傍らに歩みを進める

1991年、埼玉県生まれ。学生時代、鮨店でのアルバイトを通じて和食の魅力に触れ、料理の奥深さに惹かれる。高校卒業後は、和食から修業を開始し、複数の鮨店で10年にわたり職人としての技術を磨く。その後、代表の人柄や経営理念に共感し現在の会社に入社。2022年、【鮨一正】の開店と同時に大将を任される。

専門ジャンル
寿司
経験年数
15年

自慢の一品

季節を超えて高い評価を受ける逸品『春子鯛の昆布締め』

シンプルな味わいが特徴の春子鯛は、昆布締めの具合で職人の腕が試される一品です。一口食べれば、季節を超えた素材の良さが感じられ、その繊細な味わいに心が満たされるはず。

こだわりの食材

マグロの仲卸で有名な【やま幸】さんの「マグロ」にこだわる

【やま幸】さんのマグロは、香りが豊かで身の柔らかさと脂のバランスが絶妙。トロはもちろん素晴らしいのですが、同様に味わい深い赤身もオススメです。豊かな旨みが口の中に広がります。

こだわり食材
マグロ

おもてなしの流儀

職人気質ともてなしの心で「また来たい」と思われるように

居心地の良さを感じさせてくれるのは、笑顔で一人一人を迎え入れる渡邉氏の姿。そして明るく会話を交わす姿勢からは、ただ料理を出すだけではなく、気持ちを込めたおもてなしの大切さを表しています。

日常を忘れ、特別な時間を過ごすことができる鮨店

接待や記念日またはお忍び利用など、さまざまなシーンに合わせて利用されています。都心の喧騒を離れ、落ち着いた雰囲気の中で一息つきたい方には最適な「行きつけ」となるでしょう。

鮨一正の店舗情報

基本情報

店名 鮨一正
TEL

050-5448-1067

03-6434-1107

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ各線 表参道駅 徒歩5分
JR各線 渋谷駅 徒歩10分
アクセス 表参道駅B1出口より徒歩6分。青山通りを渋谷方面へ。青山学院前交差点を左折し進んだ右手です。
住所 東京都渋谷区渋谷2-2-2 青山ルカビル1F 地図を見る
営業時間
【月~土・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.21:00)
【土】
ランチ 11:30~13:30 (L.O.12:30)
定休日 日曜日
年末年始は休み(市場がお休みの場合)

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平均予算
【ディナー】
25000円
【ランチ】
10000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー可
流通系ICカード, 交通系ICカード
QRコード決済可
d払い, PayPay, メルペイ, 楽天ペイ, LINE Pay, au PAY, Alipay, WeChat Pay

設備情報

キャパシティ 14人
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://sushikazumasa.com/

営業時間・定休日

営業時間

【月~土・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.21:00)
【土】
ランチ 11:30~13:30 (L.O.12:30)

定休日

日曜日 年末年始は休み(市場がお休みの場合)

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この情報は2024年6月3日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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