ディナー：12000円 ランチ：2000円 
広尾駅 徒歩3分 
不定休 
貯まる・使える 
最上を、気軽に。
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【beef by KOH 広尾本店】が大切にしているのは、 和牛の“最上”を、構えずに楽しめる焼肉であること。 料理人自らが状態を見極めて選び抜いた和牛を、 その日の肉質に合わせて切り方や厚みを調整し、 最も心地よく味わえる一皿に仕立てています。 星付き店の現場で磨かれた技術と感覚を土台に、 焼肉という枠にとらわれず、一皿ごとに素材の魅力を引き出す構成も特徴。 ソースや付け合わせに至るまで既製品に頼らず、 すべてに理由のある仕事を重ねています。 気取らない空気の中で味わう、確かな技術と美意識。 日常の延長にありながら、自然と記憶に残る一夜を。
WAGYU YAKINIKU beef by KOH 広尾本店
これだけは食べてほしいベスト３
“伯爵”のビーフストロガノフ── 焼肉の余韻を静かに締める一皿
焼肉の余韻を、静かに締めくくる一皿。
牛骨やテールの出汁をベースに黒毛和牛の旨みを丁寧に重ねています。
派手さはなくとも、食後に残るのは深い満足感。
KOHが大切にする“余白の美しさ”を感じられる逸品です。
珠玉の霜降りとフォアグラのすき焼き── 焼肉の延長で楽しむ、すき焼きの再解釈
焼肉の延長でありながら、すき焼きでもフレンチでもない一皿。
霜降り和牛とフォアグラをスキレットで仕上げ、
特濃たまごにくぐらせることで、旨みとコクが幾重にも重なる。
KOHの思想を体現する看板料理。
“噂”の厚切りタン── 焼肉屋としての信頼を支える一皿
タンの中でも特に柔らかい部位のみを選び、独自のカットで厚切りに。
噛みしめた瞬間に広がる旨みと、後味の軽さが印象に残ります。
焼肉としての王道を大切にしながら、素材の良さを最も分かりやすく伝える一皿。
料理人 / KOH 氏 （コウ）
専門ジャンル： 焼肉
日常で成立する最上を、つくり続ける。
1977年、東京都生まれ。
新規オープンの焼肉店を手伝ったことをきっかけに料理の道へ進む。
一流の現場で学ぶため、2011年に単身渡米。星付き店の焼肉店で経験を積み、5年間の研鑽を経て副料理長を務める。
帰国後の2017年、培った感覚と技術を土台に【beef by KOH 広尾本店】をオープン。
日常の延長で味わえる“最上”の焼肉を、今も追求し続けている。
写真
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こだわりが随所に光る！ブルックリンをイメージしたオシャレ空間
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話題性抜群。独創的な味わいと、豊富なワインでもてなす時間
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オシャレな内装と料理で、いつもとは違った至福のひとときを
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高品質な食材のみを使用した肉料理を、カジュアルな店内で堪能
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柔らかな食感と、閉じ込められた旨みが絶品『“究極”のレアバーグ丼』
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生産者のために、ゲストの笑顔のために。自ら厳選した肉を使う
WAGYU YAKINIKU beef by KOH 広尾本店の店舗情報
基本情報
| 店名 | WAGYU YAKINIKU beef by KOH 広尾本店 |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9735 080-4742-8730 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩3分 |
| アクセス | 日比谷線広尾駅2番出口より徒歩3分 |
| 住所 | 東京都渋谷区広尾5-3-12 田口ビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 不定休のためお店にお電話頂くか、Instagramアカウントのプロフィール画面をご覧ください。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | テーブル4名席×2台(連結可) テーブル6名席×1台 テーブル3名席×2台(連結可※連結の場合8名まで可) |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
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|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 加熱式たばこはOK 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://beefbykoh.com |
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