心のリフレッシュに最適。淹れ方で変わる日本茶と、こだわりの和菓子を堪能できる店

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円山公園駅から徒歩2分。円山エリアの住宅街の中に建つ、3階建て店舗が【日本茶と和菓子　f（エフ）】です。店内は白色と木目で統一され、窓から差し込む、やさしい光に包まれる空間。都会の喧騒を感じさせず、心のリフレッシュに最適です。店主である福澤氏は、商社の役員を退職後に、出店を決意。店名の「f」は、“future”“frexible”“finess”“find”“fuwari”などの思いから命名しています。7種類の煎茶と2種類のほうじ茶から好みのお茶を選ぶと、店主が説明を交えて、3つの楽しみ方で提供してくれます。同じ茶葉でも入れ方によって甘味・渋味・香りが異なります。こだわりの和菓子とともに、同じ茶葉で3度の“おいしい”を味わえます。

日本茶と和菓子　エフ
これだけは食べてほしいベスト３

心と身体にくつろぎを。時間をかけて味わう、おいしいお茶と和菓子のセット

お好きな茶葉を選び、3つの楽しみ方で提供されます。一煎目から三煎目まで同じ茶葉を使用し、同じ茶葉で3度の“おいしい”。店主の説明をゆっくり聞きながら、日本茶に合う和菓子も味わえます。

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“シングルオリジン”にこだわり。煎を重ねて変化する茶葉の味や香りを楽しむ『お茶各種』

【日本茶と和菓子　f（エフ）】で使われる茶葉は“シングルオリジン”にこだわっています。単一農園、単一品種の茶葉。温や冷、煎を重ねて変化する茶葉の味や香りを楽しめます。

全国のその土地でしか味わえない和菓子を取り寄せ。日本茶に合うこだわりの味わい『和菓子各種』

日本茶と共に提供されるのは、日本全国、その土地で愛されるさまざまな和菓子です。月替わりで内容は変わり、季節を感じる味わいばかり。円山でおいしいお茶とともにいかが。

店長 / 福澤　秀明氏（フクザワ　ヒデアキ）

専門ジャンル：サービス

日本茶の楽しみ方をもっと知って欲しいとの思いで出店を決意

1956年、長野県生まれ。2018年まで企業の役員として営業を統括し、日本全国47都道府県をまわるかたわら、地元でしか味わえない和菓子や洋菓子を発掘。ワインや日本酒を嗜む中で、日本茶にも「産地」「品種」「製造」「味わう温度」が、味わいを大きく左右することを体感。それを、もっと知ってほしいという思いから、出店を決意し、2022年、札幌・円山に隠れ家【日本茶と和菓子　f（エフ）】をオープンした。

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煎茶と和菓子

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日本茶と和菓子　エフの店舗情報

基本情報

店名	日本茶と和菓子　エフ
TEL	050-5385-8377 011-600-2826 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	地下鉄東西線円山公園駅徒歩2分
アクセス	地下鉄東西線「円山公園駅」徒歩2分
住所	北海道札幌市中央区大通西25-2-12 地図を見る
営業時間	【月～水・金・祝前】 13:00～18:00 (L.O.17:00) 【土・日・祝】 11:00～18:00 (L.O.17:00)
定休日	木曜日 ※定休日は、毎週木曜日と不定休（月一回）となります。空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【通常】 1700円 1550円のセットもご用意ございます。
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
その他決済	交通系ICカード, 流通系ICカード, プリペイドカード d払い, PayPay, メルペイ, 楽天ペイ, LINE Pay, au PAY, Alipay, WeChat Pay

設備情報

キャパシティ	8人 ( 宴会・パーティー時着席:8人 )
駐車場	なし

詳細情報

テイクアウト・デリバリー	【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり完全禁煙スマホ決済利用可

このお店からのお知らせ

2023-09-05

～ご来店いただくお客様へ～

平日は比較的お席に余裕がございますので事前の予約なしでご来店頂けます。または、お電話を頂ければお席をお取り置きします。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

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