カウンターフレンチキリシマ

カウンターフレンチ霧島

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050-5447-9799

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多くの人に届くおいしさ。艶やかな街に佇む、カウンター8席のみの隠れ家空間

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どこかレトロな薫りを残す銀座7丁目、ビルの3階にある【カウンターフレンチ霧島】。隠れ家のような場所で、密かに営業する店内はカウンター8席のみの空間。国内外から届く上質なこだわりの食材を、炭火とフランス料理の技法を使い、ゲストの目の前で仕上げていきます。パテアンクルートの世界大会で受賞した、スペシャリテである『兎のパテアンクルート』は、繊細で深く美しい唯一無二の味わい。 素材らしさと瞬間のおいしさを重視した料理は、盛りつけもシンプルにとどめ、多くの人に届くおいしさを心がけています。木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気の中、ゆったりとした時間が楽しめます。

カウンターフレンチ霧島
これだけは食べてほしいベスト3

コース料理の一番始めに提供されるアペリティフ。熱々でクリーミーな『アリゴ饅頭』

じゃが芋とチーズを混ぜ合わせたフランス郷土料理の「アリゴ」から着想。トリュフを混ぜて、生地で覆って揚げています。熱々でクリーミー、日本人の好きなお餅のような食感と、トリュフの芳醇な薫りが魅力の一品。

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コース料理の一番始めに提供されるアペリティフ。熱々でクリーミーな『アリゴ饅頭』

宮崎県の完熟マンゴーを使用したデザート『たっぷり完熟マンゴー山羊乳フロマージュアイス』

コース料理のデザートとして提供される一品。宮崎県の完熟マンゴーを使用しています。デザートの内容は、季節感を大切にしているので、時期により異なります。

宮崎県の完熟マンゴーを使用したデザート『たっぷり完熟マンゴー山羊乳フロマージュアイス』

旬の香魚である鮎を使った、香り高い逸品『和歌山熊野鮎春巻き、アバナード』

熊野古道の山々を源とする和歌山の清流「富田川」。その地下水で育つ鮎を、岡山名産の黄ニラと一緒に巻いて春巻きにしました。皮には少し山椒をまぶし、鮎の内臓でつくったタプナードをつけて。

旬の香魚である鮎を使った、香り高い逸品『和歌山熊野鮎春巻き、アバナード』

料理人 / 岡村 隆明 氏 (オカムラ タカアキ)

専門ジャンル: フランス料理

国内やフランスのグランメゾンで、フランス料理の礎を身につける

1987年、岡山県生まれ。幼いころから料理に興味があり、物をつくる仕事に就きたいと考えていた。調理師の専門学校を卒業後に料理の世界へ進み、修業を開始する。国内やフランスのグランメゾンで、フランス料理の礎を身につけ、【オテル・ド・ヨシノ】で研鑽を積む。2021年9月に独立、修業時代の同僚と【銀座レブラ】をオープン。2023年春、岡村氏単独となり【カウンターフレンチ霧島】としてリニューアルオープンした。

プロフィールを見る

岡村 隆明 氏

写真

  • 艶やかな街に佇む、都会の喧騒を忘れられるような隠れ家

    艶やかな街に佇む、都会の喧騒を忘れられるような隠れ家

  • 洗練された非日常空間で、食事や会話を心ゆくまで堪能

    洗練された非日常空間で、食事や会話を心ゆくまで堪能

  • 四季を感じるシェフおまかせコースで、二人の時間を彩る

    四季を感じるシェフおまかせコースで、二人の時間を彩る

  • 扉を開け一歩入れば、カウンター8席のみの特別な空間

    扉を開け一歩入れば、カウンター8席のみの特別な空間

  • 世界大会で審査員特別賞を受賞『兎のパテアンクルート』

    世界大会で審査員特別賞を受賞『兎のパテアンクルート』

カウンターフレンチ霧島の店舗情報

基本情報

店名 カウンターフレンチ霧島
TEL

050-5447-9799

03-3289-9666

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ線 銀座駅 徒歩5分
アクセス 東京メトロ銀座駅B7・B9出口を出てソニー通りを新橋方面へ。新橋駅からも徒歩5分です。
住所 東京都中央区銀座7-5-12 ニューギンザビル8号館 3F 地図を見る
営業時間
【月~土・祝・祝前】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:00)
定休日 日曜日
第2、第4月曜も定休です

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平均予算
【ディナー】
25000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー可
交通系ICカード
QRコード決済可
d払い, PayPay, メルペイ, 楽天ペイ, LINE Pay, au PAY, Alipay, WeChat Pay

設備情報

キャパシティ 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 )
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://f-kirishima.com/

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この情報は2023年9月26日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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