ディナー：20000円 ランチ：6000円 
三宮駅 徒歩3分 
月曜日 
貯まる・使える 
「もう一貫」と手が伸びる。鮨一貫のネタとシャリとの相性・バランス・口どけの良さに
お店の写真を募集しています
お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。
写真追加
カウンター前のネタケースには綺麗に魚介が並べられ、見るものの食欲をくすぐります。メニューの基本となるのは『おまかせコース』。鮪、鮪、海老、ウニ、イカなど新鮮なネタは揃えているものの、リクエストによって臨機応変に対応するのが瀬尻流。さらに、訪れた人が必ず注文するのが『玉子』。内側はトロトロとした半熟状態を残しつつ、外はしっとり焼き上げます。多くの人は居心地の良いカウンター席で食べて飲み、時間をかけ過ごしますが、ときには一人で訪れサッと摘まんですぐに帰るという方も。【鮨 寿樂】では定休日でも早めに相談すれば、店を開いてもらうことも可能です。接待や顔合わせ、記念日など大切な食事にはまず一度連絡を。
鮨 寿樂
これだけは食べてほしいベスト３
舌の上で溶けてなくなるような優しい食感『蒸し穴子』
穴子は肉厚のもの選び、柔らかくなるようにふっくら蒸しあげています。口の中で、ほろっと崩れふわっと広がる優しい甘み。甘だれにもくどさを感じさせず、サラリと食べられます。
職人ならではの、絶妙な半熟加減を楽しめる『玉子』
中はトロトロ、外はしっとり焼き上げます。箸で掴めるのに、口に入れた瞬間から広がっていく半熟玉子のおいしさがやみつきに。寿司ネタとしても、つまみとしても人気の高い一品です。
選びやすく手に取りやすく、ずらり並べた『旬の魚』
料理人自ら卸売市場に出向き、目利きしながら仕入れています。その日使用する寿司ネタは、注文を受けてからスグに取り扱えるように丁寧な下処理をした後にケースで保管されます。
料理人 / 瀬尻 知宣 氏 （セジリ トモノリ）
専門ジャンル： 和食全般
子どもの頃から、自然に刷り込まれていた料理人の世界
1977年、兵庫県生まれ。実家が鮨店を経営。家業を始め、飲食店を経営している親族がいたことなどから料理人の道へ。物心ついたときには、料理の仕事が馴染み深いものとなっており、鮨・和食を学ぶ。2022年3月、【鮨 寿樂】開店より板場をまかされる。
写真
-
自分だけの城を見つけたい方に教えたくなる
-
カウンター席で、肩ひじ張らない大人デートを楽しむ
-
-
-
選びやすく手に取りやすく、ずらり並べた『旬の魚』
-
舌の上で溶けてなくなるような優しい食感『蒸し穴子』
-
職人ならではの、絶妙な半熟加減を楽しめる『玉子』
-
“鮨や”を名乗るからには、やはり『握り』
鮨 寿樂の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨 寿樂 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7717 078-381-7184 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 神戸市営地下鉄西神・山手線 三宮駅 徒歩3分 JR各線 三ノ宮駅 徒歩5分 |
| アクセス | 地下鉄三宮駅W3出口より徒歩3分。JR三ノ駅西出口より徒歩5分。 |
| 住所 | 兵庫県神戸市中央区下山手通2-16-2 サンビル202 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 ご予約いただければ出来る限り対応致します。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | （カウンター10席、個室テーブル6席、個室テーブル8席） |
| 駐車場 |
なし
近隣の駐車場をご利用ください。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
