発酵を取り入れた繊細かつ、独奏的な独自のイタリアン

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イタリア北部を拠点に２つ星レストランなど複数店舗で研鑽。帰国後、日本の食文化の奥深さを再認識。イタリアで培った経験と、発酵を取り入れた意想外な料理を少量多皿にて提供。シェフ塚本が名古屋に戻ってきた想いと、体現する”色覚と新味の重奏”をぜひご堪能下さい。

18時30分～「日本文化の新結合コース」

イタリアで培った経験と、日本古来の発酵を融合させ、意想外な料理を少量多皿にて提供致します。シェフが名古屋に戻ってきた想いと、唯一無二の”色覚と新味の重奏”をぜひご堪能下さい。

18時30分～「日本文化の新結合コース」報恩謝徳ハーフペアリング

報恩謝徳（ほうおんしゃとく）

シェフが、育ててくれたイタリアへ、恩返しの想いを込めたハーフペアリングコース。
イタリアワインは、土地固有の遺伝子を持つブドウ品種である、土着品種を中心に選んでおります。

18時30分～「日本文化の新結合コース」報恩謝徳ペアリング

報恩謝徳（ほうおんしゃとく）

シェフが、育ててくれたイタリアへ、恩返しの想いを込めたペアリングコース。
イタリアワインは、土地固有の遺伝子を持つブドウ品種である、土着品種を中心に選んでおります。

料理人 / 塚本　恭弘氏（ツカモト　ヤスヒロ）

専門ジャンル：イタリア料理

二つ星レストランなど複数店舗で研鑽を積んだ経歴の持ち主

愛知県春日井市出身、大阪府辻調理専門学校を卒業後、フィレンツェや北イタリアのトレンティーノ・アルトアーディジュ州を拠点に、二つ星レストランなど複数店舗で研鑽を積んだ経歴の持ち主。

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店名	Riverente （リベレンテ）
TEL	050-5448-0668 070-1305-7377 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	桜通線国際センター駅徒歩8分鶴舞線丸の内駅徒歩6分
アクセス	地下鉄桜通線国際センター駅2番出口から車で3分鶴舞線丸の内駅7番出口から車で3分名古屋駅から車で7分
住所	愛知県名古屋市西区那古野1-36-52-2F 地図を見る
営業時間	【月・火・木～日・祝・祝前】ディナー 18:30～ドアオープン10分前より
定休日	水曜日毎週水曜（2024年1月より）空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 15000円
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

駐車場	なし近隣の駐車場をご利用下さい。

禁煙・喫煙	完全禁煙サンダルでのご来店、香りの強いの香水やオーデコロン、化粧水などをつけてのご来店はご遠慮くださいますようお願い致します受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり貸切可ソムリエがいる 10名席ありカウンター席あり完全禁煙
ホームページ	https://riverente-nagoya.com/
備考	お店Instagramの DMから予約依頼も出来ます。訪問前日迄に要予約でお願いしております。 3ケ月先まで予約出来ます。 ※店休日はの電話予約は繋がりませんのでご了承お願いいたします。当店のコース料理の性質上、６品以上該当してしまうアレルギーや苦手な食材を多くお持ちの方はお断りさせていただく場合がございます。仕入れ状況により、コース内容は日々変更しておりますので、ご予約の前に一度お店までご連絡ください。