新潟県産食材を使用した、和の逸品。くつろぎの時間を約束してくれる料理店

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

山海の幸に恵まれた新潟県の美食を堪能できる【新潟正芳】。洗練されたもてなしで出迎えてくれる、和食料理店です。名物は、新潟県産の真鯛と愛媛県宇和島市の郷土料理をコラボレーションさせた『鯛めし御膳』。津本式の血抜きで長期熟成させた鯛は、上質な旨みを蓄えた格別の味わいです。糸魚川市・佐渡市・村上市岩船から届く魚介類をはじめ、肉や魚、米、調味料も県内産のものを使用。ランチタイムは御膳、ディナータイムは飲み放題付きコースとアラカルト、さまざまな楽しみ方ができるのが魅力です。店内は、カウンター席と半個室を設えたくつろぎの空間。大切な人と充足感に満ちたひとときを過ごしてみてはいかがでしょう。

新潟正芳
これだけは食べてほしいベスト３

新潟県産の食材×宇和島の郷土飯『鯛めし御膳』

漁師が考えたといわれる愛媛県宇和島市を代表する郷土料理です。新潟県産の真鯛を津本式で仕込んで提供。醤油ダレと卵を混ぜ合わせた特製ダレや薬味と絡めて、熱々のご飯にのせていただきます。

メニューを見る

新潟のご当地グルメ、柏崎名物『鯛茶漬け御膳』

新鮮な鯛の刺身や焼いた身を炊きたてのご飯にのせ、温かいだし汁をかけて味わう、新潟ならではの一品です。肉厚の鯛と優しい味わいのだし汁は相性抜群。新鮮な鯛の旨みを心ゆくまで堪能できます。

鮮度にこだわった旬魚を楽しめる『刺身盛り合わせ　7点盛り』

糸魚川市・佐渡市・村上市岩船を中心に、県内産のものを厳しく目利き。とろけるような魚介の旨みが口の中いっぱいに広がります。3点、5点盛りも用意されているので、気分に合わせてオーダーして。

料理人 / 竹内　渉氏（タケウチ　ワタル）

専門ジャンル：和食全般

新潟県のおいしい「食」に出合ってほしい

幼い頃から食堂を営んでいた両親の背中を見て育ち、自ずと料理の世界へ足を踏み入れる。ホテルで中華料理やフレンチの経験を積んだ後、洋食店やカフェなどでシェフとして腕を振るう。自分の店を持ちたいという夢を形にするため一念発起、2022年2月に【新潟正芳】を開店。さまざまなジャンルでの経験を活かし、県内食材にこだわった和食を提供したいと日々精進している。

プロフィールを見る

写真

新潟が誇る美味を堪能。おもてなしの一席にうれしい、和食料理店
海をイメージした設えに心が和む、プライベートな空間
美食と対峙する時間を満喫できる、洗練された空間

すべての写真表示

このお店が紹介された記事

グルメラボ

長岡市＆上越市で、仲間と語り合いたい夜に訪れたいお店｜新潟

新潟正芳の店舗情報

基本情報

店名	新潟正芳
TEL	050-5385-7345 0255-46-7768 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR信越本線直江津駅徒歩10分
アクセス	JR信越本線直江津駅北口より徒歩10分、「直江津ショッピングセンターエルマール」近く
住所	新潟県上越市西本町3-10-1 地図を見る
営業時間	【火～土・祝・祝前】ディナー 18:00～22:00 (L.O.21:30) 【火～土・祝・祝前】ランチ 11:00～15:00
定休日	日曜日夜営業、月曜日空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 4000円【ランチ】 2000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER 電子マネー可交通系ICカード, 流通系ICカード QRコード決済可 d払い, PayPay, メルペイ, 楽天ペイ, au PAY, Alipay, WeChat Pay

設備情報

キャパシティ	52人 ( 宴会・パーティー時着席:52人 )
駐車場	あり

詳細情報

禁煙・喫煙	分煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可分煙コースあり座敷あり掘りごたつあり日本酒充実駐車場ありお子様連れ可 10名席あり 20名席ありランチメニューありカウンター席ありスマホ決済利用可

ネット予約カレンダー

＜		2025年01月			＞
月	火	水	木	金	土	日
30	31	1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26 TEL
27 休	28 ○	29 ○	30 ○	31 ○	2/1 ○	2 ○
3 休	4 ○	5 ○	6 ○	7 ○	8 ○	9 ○
10 休	11 ○	12 ○	13 ○	14 ○

＜		2025年02月			＞
月	火	水	木	金	土	日
27	28	29	30	31	1 ○	2 ○
3 休	4 ○	5 ○	6 ○	7 ○	8 ○	9 ○
10 休	11 ○	12 ○	13 ○	14 ○	15 ○	16 ○
17 休	18 ○	19 ○	20 ○	21 ○	22 ○	23 ○
24 TEL	25 休	26 ○	27 ○	28 ○	1	2

＜		2025年03月			＞
月	火	水	木	金	土	日
24	25	26	27	28	1 ○	2 ○
3 休	4 ○	5 ○	6 ○	7 ○	8 ○	9 ○
10 休	11 ○	12 ○	13 ○	14 ○	15 ○	16 ○
17 休	18 ○	19 ○	20 ○	21 ○	22 ○	23 ○
24 休	25 ○	26 ○	27 ○	28 ○	29 ○	30 ○
31 休	1	2	3	4	5	6