時期ごとに変わる秀逸な鰻を厳選し、秘伝の技法で焼き上げる格別な鰻料理を堪能

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最上級の鰻と心尽くしのサービスで出迎えてくれる【炭焼ひつまぶし鰻　むなぎ（武奈伎）】。確かな目利きで選りすぐる鰻は立場で捌き、鰻の個性を見極めながら職人技で一本ずつ焼き上げます。白焼きも蒲焼きもどちらも味わいたい方にオススメなのが『食べくらべ紅白重（二段重）』。さらに金箔が降り注ぐ豪華な『名物金箔まぶし重』もぜひオーダーしたい逸品です。ワインや福井県産の日本酒なども数多く揃えられ鰻とのペアリングも楽しめます。店内は落ち着いた和の空間で、個室やソファー席、カウンターなども完備。金の壁紙をあしらった金の個室など、随所に細やかなこだわりを感じられます。

炭焼ひつまぶし武奈伎
これだけは食べてほしいベスト３

金箔をあしらった、絢爛豪華な名古屋スタイル『名物金箔まぶし重』

大1本
その時期においしさのピークとなる鰻を厳選します。金沢の老舗金箔店【今井金箔】の金箔をふんだんに使用した豪華なひつまぶしです。お重も、同じく金箔をあしらったオリジナルの器。

メニューを見る

炭焼きで丁寧にじっくりと焼き上げた『上ひつまぶし』

1本
一尾一尾異なる鰻の個性のを見極めつつ、火の強さや焼き加減などを調整しています。さらにタレを漬けるタイミングなども鰻に合わせて変化。備長炭で外はパリッと、中はふっくらとした仕上がりになっています。

素材美を活かした白と濃厚なタレの赤、いずれも味わえる『食べくらべ紅白重（二段重）』

大1本
上段は、鰻本来のダイレクトな味わいを感じる白焼きまぶし。下段は、みりんと醤油からなる秘伝のタレをたっぷりと纏ったひつまぶしです。白焼き餡がついており【むなぎ】ならではの味を楽しめます。

料理人 / 三浦星一氏（ミウラセイイチ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

鰻への愛情と情熱とこだわり

情熱を胸に、25年以上にわたり姉妹店の老舗鰻屋で腕を磨いてきました。焼きの技術とこだわりは、時代を超えて引き継がれる伝統の味を守るためのものです。鰻を最高の状態に仕上げるために、一日一日を大切に、心を込めて焼き上げています。

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写真

和を基調に、スタイリッシュな雰囲気に包まれる空間
家族でおいしい鰻を一緒に味わい、心もお腹も満たされて
笑顔をもたらすおいしさに舌鼓を打ち、親睦を深め合って
ハレの日や特別なシーンに喜ばれる「金の個室」
鰻のさまざまな味わい方を楽しめる、和モダンな鰻専門店

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炭焼ひつまぶし武奈伎の店舗情報

基本情報

店名	炭焼ひつまぶし武奈伎
TEL	050-5448-0443 052-253-6266 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	名古屋市営地下鉄名城線矢場町駅徒歩5分
アクセス	名古屋市営地下鉄名城線「矢場町駅」より徒歩5分、同線「栄駅」より徒歩9分、松坂屋本館から徒歩5分です。
住所	愛知県名古屋市中区栄4-17-21 栄 D-1ビルB1F 地図を見る
営業時間	11:00～22:30 (L.O.22:00)
定休日	不定休空席確認・予約する
平均予算	【通常】 5000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER 電子マネー可交通系ICカード, 流通系ICカード QRコード決済可 d払い, PayPay, メルペイ, 楽天ペイ, LINE Pay, au PAY

設備情報

キャパシティ	42人 ( 宴会・パーティー時着席:42人 )
駐車場	なし近隣にコインパーキングあり

詳細情報

テイクアウト・デリバリー	【テイクアウトあり】【デリバリーあり】
禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり日本酒充実ワイン充実お子様連れ可外国語対応可（英語）カウンター席あり完全禁煙貸切応相談スマホ決済利用可
ホームページ	https://nagoyaunagi.com

ネット予約カレンダー

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○ 空席あり △ 残りわずか × 受付終了

TEL 要問い合わせ休休業日

本日予約可

050-5448-0443

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