ハナヒデカナヤマテン

花ひで 金山店

050-5385-7200

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

四季折々の上質な鮮魚を心ゆくまで堪能。オススメは日本各地の鮪を使った贅沢な太巻き

四季折々の鮮魚をお造りや焼き物などでいただける和食店【花ひで 金山店】が2022年1月にオープンしました。店主の髙橋氏は同じく鮮魚の和食を提供する南知多の老舗店で修業を積んだため、魚のさばき方や調理法に関する知識と技術をしっかりと持っています。鮮魚は名古屋市中央卸売市場で髙橋氏が自ら目利きした上質なものを使用。中でも鮪にこだわり、時季ごとに一番おいしい鮪を青森の大間や千葉の勝浦などから仕入れています。お造りで味わえるほか、赤身もトロも贅沢に使う豪快な太巻きは老若男女から人気。季節の鍋料理や一品料理が楽しめるコースも好評です。店主オススメの鮮魚を相性の良い日本酒と一緒に味わってはいかがでしょうか。

花ひで 金山店
これだけは食べてほしいベスト3

四季折々の魚介類がふんだんに盛り込まれた『おまかせコース 5,000円』

【花ひで 金山店】のオススメの味を一通り楽しめるコース。メインは『日替わりの一品』と『鍋料理』です。のどぐろの煮付けや伊勢エビ焼き、蛤の酒蒸しなど四季折々の魚介類が贅沢に使われた料理を堪能しましょう。

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四季折々の魚介類がふんだんに盛り込まれた『おまかせコース 5,000円』

日本各地からおいしい鮪を仕入れてつくる豪快な『太巻き』

日本各地のおいしい鮪がたっぷりと使われた太巻きは見た目にも豪快。福井や千葉、青森・大間の鮪など、各地から一番おいしく味わえる時季に仕入れているそう。どこでも食べられる鮪巻きだからこそのこだわりです。

日本各地からおいしい鮪を仕入れてつくる豪快な『太巻き』

本鮪のほか、季節の魚介類を多彩に楽しめる『7種盛り』

名古屋市中央卸売市場で店主・髙橋氏が自ら目利きした季節の魚介類の盛り合わせ。日本各地の本鮪をはじめ、多彩な味を楽しめるのが魅力です。炙ったり〆たりと食材に合わせた調理法で提供してくれます。

本鮪のほか、季節の魚介類を多彩に楽しめる『7種盛り』

料理人 / 髙橋 秀政 氏 (タカハシ ヒデマサ)

専門ジャンル: 和食全般

南知多の老舗店で鮮魚に関する基礎を一から学び、10年前に独立

1981年、愛知県生まれ。別業界で働いていたが、学生時代にアルバイトで経験した飲食業界での充実感が忘れられず転職。南知多の老舗店で海鮮の目利きからさばき方、調理法まで基礎から学んだ。4年ほどで料理長や店長なども務め、10年前に独立。地元の知多市で【滋味活彩 花ひで】をオープン。名古屋市中央卸売市場により近い場所での運営を考え、3年ほど前から新店舗設置を計画し2022年1月、名古屋市で【花ひで 金山店】を開いた。

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髙橋 秀政 氏

写真

  • 落ち着いた雰囲気の店内で、旬の鮮魚使った和食を楽しめる

    落ち着いた雰囲気の店内で、旬の鮮魚使った和食を楽しめる

  • プライベートな空間で大切な人と食事がしたいときにぴったり

    プライベートな空間で大切な人と食事がしたいときにぴったり

  • 店主と会話楽しみながら一人でゆったり食事できるカウンター席

    店主と会話楽しみながら一人でゆったり食事できるカウンター席

  • 普段の食事から重要な接待まで幅広いシーンで利用できる

    普段の食事から重要な接待まで幅広いシーンで利用できる

  • 日本各地からおいしい鮪を仕入れてつくる豪快な『太巻き』

    日本各地からおいしい鮪を仕入れてつくる豪快な『太巻き』

  • 本鮪のほか、季節の魚介類を多彩に楽しめる『7種盛り』

    本鮪のほか、季節の魚介類を多彩に楽しめる『7種盛り』

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花ひで 金山店の店舗情報

基本情報

店名 花ひで 金山店
TEL

050-5385-7200

052-681-0777

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 名鉄名古屋本線 金山駅 徒歩4分
アクセス 名鉄名古屋本線金山(愛知)駅東出口より徒歩約4分
住所 愛知県名古屋市熱田区金山町2-4-15 地図を見る
営業時間
【月~土・祝】
ディナー 17:30~00:00 (L.O.23:30)
定休日 日曜日
感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【通常】
5000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
その他決済
PayPay

設備情報

キャパシティ 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5385-7200 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.愛知県名古屋市熱田区金山町2-4-15 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

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この情報は2022年5月16日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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