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Virtue

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美の溢れる空間で、フレンチをベースにしたイノベーティブな日本料理の魅力を満喫

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外扉を開くと洗練された美の世界が広がる【Virtue】。ここでは海外で経験を積んだシェフがフランス料理をベースとした現代スタイルの日本料理へと昇華させた一皿と出合えます。全9品からなるコースは、一つずつにストーリーを感じられるスペシャリテです。季節の素材を折り混ぜながら、独自のセンスで描く一皿が、訪れるゲストを魅了します。石製のカウンターはシェフがパフォーマンスを発揮する特別なステージ。それを囲む様にU字のカウンターが備わっています。自然の中で食事をするような隠れ家的な設え、グラス・器といったカトラリーも大切なこだわりのアイテム。デートや会食など、大切な人とゆったり向き合う至福の時間を過ごせます。

Virtue
これだけは食べてほしいベスト3

熟成牛の芳醇な旨みと香りを楽しむ『ディナーコース~メイン:肉料理』

フランス料理のコースで一般的なパンの代わりに、土鍋ご飯が提供されるのが特徴的です。グルテンフリーに近いメニューが多数。飛騨牛のメス牛のみ、そしてウェットエイジングした熟成牛を味わえます。

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熟成牛の芳醇な旨みと香りを楽しむ『ディナーコース~メイン:肉料理』

海外ゲストからも喜ばれるラグジュアリーなランチ会にオススメの『ランチコース』

ディナーコースのメイン料理を中心に、特別に構築されたランチ限定のプランです。メインはフカヒレ料理と飛騨牛のいずれも味わえます。ワインとのペアリングを楽しみ、ゲスト同士の会話も弾むことでしょう。

海外ゲストからも喜ばれるラグジュアリーなランチ会にオススメの『ランチコース』

【Virtue】で一番人気の『ディナーコース~メイン:フカヒレ』

前菜から旬のアペリティフ、おだし・刺身・揚げ物といった和食風のコース。フレンチの技法を合わせた逸品が並び、飛騨牛とフカヒレの両方を食べられます。フカヒレに合わせて相性抜群の土鍋ご飯も登場。

【Virtue】で一番人気の『ディナーコース~メイン:フカヒレ』

料理人 / 山下 浩幸 氏 (ヤマシタ ヒロユキ)

専門ジャンル: フランス料理

数々のミシュラン付きレストランで修業を積み重ねたシェフ

1979年、千葉県生まれ。【銀座レカン】、【ジョエルロブション】、マンダリン オリエンタル ホテル東京【シグネチャー】など、ミシュランに輝いているフランス料理の名店で修業。その後は感銘を受けたエリック・ジーボルト氏に師事し、5年半に渡りモダンアメリカンフレンチの世界で研鑽を積む。帰国後もレストラン【T3】、【NUAGE ET VENT】のシェフを歴任。【Virtue】のシェフに就任する。

プロフィールを見る

山下 浩幸 氏

写真

  • 大通りに面しながらも重厚な扉に遮られた洗練された空間

    大通りに面しながらも重厚な扉に遮られた洗練された空間

  • 日本の伝統とフランス料理を融合させた、日本の新しい感覚を

    日本の伝統とフランス料理を融合させた、日本の新しい感覚を

  • 少人数のプライベートな会食にお誂え向きな全8席の店内

    少人数のプライベートな会食にお誂え向きな全8席の店内

  • シェフとの距離が近く、高揚感が高まるU型のカウンター

    シェフとの距離が近く、高揚感が高まるU型のカウンター

  • アート・フュージョン・レストランで心に残る瞬間を

    アート・フュージョン・レストランで心に残る瞬間を

  • ゲストへの細やかな気配りもスマートに行う

    ゲストへの細やかな気配りもスマートに行う

Virtueの店舗情報

基本情報

店名 Virtue
TEL

050-5448-1417

03-6441-0463

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 都営大江戸線 麻布十番駅 徒歩1分
アクセス 東京メトロ「麻布十番駅」から徒歩1分、都営大江戸線は7番出口、南北線は5a出口です。
住所 東京都港区麻布十番1-9-3 地図を見る
営業時間
【水~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~14:30 (L.O.14:30)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.23:00) (18:00 コース料理スタート・19:00 コース料理スタート)
定休日 月曜日

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平均予算
【ディナー】
30000円
【ランチ】
20000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 )
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://virtues.jp/

このお店からのお知らせ

2024-08-25

貸切の会食にぜひ

当店は、8席のみの空間となっています。そのため、少人数でのプライベートな食事会などにも最適です。貸切にも柔軟に対応しておりますので、ぜひご相談ください。

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空席あり 残りわずか × 受付終了

※カレンダーに表示されている空席情報は、実際の情報と差異が発生する可能性がございます。正確な空席情報は予約画面でご確認下さい。

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この情報は2024年12月4日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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