スシノフジツボ

すしの藤つぼ

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050-5385-7194

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江戸前の旬魚介の宝庫! 神楽坂の横町で季節の和食と旨い寿司を気構えなく楽しめる店

「大人の街、神楽坂に馴染みの寿司店を持つ」。この願いをハードルの高さがなく、懐に優しい価格で叶えてくれるのが【すしの藤つぼ】。表通りから一歩入った横町にあり、65席を備える大空間ながら、落ち着いた風情が漂い、いつ訪れてもゆったり憩えます。店名に冠した寿司に加え、季節の和食も豊富で、単品・セット・コースが揃うのも重宝する点。さらに、メイン食材は千葉県館山の那古船形漁港で自社仕入れする、東京湾の朝獲れ鮮魚という贅沢さ。生け簀の活貝、極上の穴子など、他の食材も逸品揃いです。最上質な料理と空間を供しつつ、気どりのない雰囲気に徹するのも、この店の粋。多彩なシーンで何度も足を運びたくなる一軒と言えます。

すしの藤つぼ
これだけは食べてほしいベスト3

お酒と一緒に楽しみたい人気の皿『活〆穴子の白焼き』

その時季一番の穴子を吟味し、店で〆た穴子一本を絶妙な焼き技で白焼きに。鮮度が抜群なので、上品な旨味とふっくらした身、パリッと香ばしい皮目の食感が絶品です。日本酒やワインなど、好みのお酒と合わせてぜひ!

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お酒と一緒に楽しみたい人気の皿『活〆穴子の白焼き』

旬のネタと酢飯の旨さにうなる! 東京湾の地魚で彩る『握り寿司』

自慢の握りは一貫や単品、セットやコースなど、多彩な楽しみ方が可能。千葉県館山の漁港から直送仕入れする東京湾の地魚がメインとなり、まさに江戸前を味わい尽くす贅沢感。シャリとの一体感も格別です。

旬のネタと酢飯の旨さにうなる! 東京湾の地魚で彩る『握り寿司』

サクサクふんわり。海の幸×季節野菜で紡ぐ『天麩羅盛り合わせ』

寿司と共に、豊富な和食を楽しめるのも【藤つぼ】の魅力。和食の腕も磨いた職人が繰り出す天ぷらは、素材の持ち味が生きる逸品揃い。海老やキスなど海の幸に加え、四季折々の野菜も登場。季節の滋味にひたれます。

サクサクふんわり。海の幸×季節野菜で紡ぐ『天麩羅盛り合わせ』

料理人 / 島村 洋一 氏 (シマムラ ヨウイチ)

専門ジャンル: 和食全般

旬魚介の持ち味が際立つ旨い寿司と季節の和食を誠実な仕事で紡ぐ

1983年、東京出身。【すしの藤つぼ】料理長。子供の頃からモノづくりが好きで、自分がつくった料理を周囲の人が喜んで食べてくれることに楽しさを感じる。プロの道を志し、料理の世界へ。東京の寿司・和食店で長年腕を磨いたのち、今の店との縁を得て、2021年の創業時に現職。以後、漁港から直送仕入する東京湾の鮮魚など、四季折々の旬食材を巧みに用い、旨い握りと滋味あふれる旬の皿を供する日々。温かなもてなしも人気を得る。

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島村 洋一 氏

写真

  • 寿司割烹の味わいと醍醐味を、大人の居酒屋感覚で満喫できる

    寿司割烹の味わいと醍醐味を、大人の居酒屋感覚で満喫できる

  • 大小の個室が充実し、40名様がゆったり憩える空間も調整可能

    大小の個室が充実し、40名様がゆったり憩える空間も調整可能

  • 季節の酒肴を一人でゆっくり愉しむ、My隠れ家にしたい一軒

    季節の酒肴を一人でゆっくり愉しむ、My隠れ家にしたい一軒

  • 味も雰囲気も大満足! 神楽坂での優雅な大人の女子会が叶う

    味も雰囲気も大満足! 神楽坂での優雅な大人の女子会が叶う

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すしの藤つぼの店舗情報

基本情報

店名 すしの藤つぼ
TEL

050-5385-7194

03-6228-1511

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 総武線 飯田橋駅 徒歩10分
大江戸線 牛込神楽坂駅 徒歩10分
アクセス 神楽坂を上り、毘沙門天のわき道を入り、50メートル先のビル3階。1階の壁に店名、メニューなど表記あり。
住所 東京都新宿区神楽坂3-6 神楽坂館3F 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
定休日 月曜日

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
空気清浄機を設置しています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
クレジット
カード
VISA, JCB, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 65人
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 330円(税込)(席料)
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姉妹店

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5385-7194 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都新宿区神楽坂3-6 神楽坂館3F ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    空気清浄機を設置しています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

このお店からのお知らせ

2022-08-05

すしの藤つぼ からのお知らせです。

※8月13日~16日までお盆休暇致します。

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この情報は2022年9月5日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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