餃子そして焼味 巣王 | 料理メニュー

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（税込価格）

餃子そして焼味　巣王でこれだけは食べてほしいベスト３

シンプルながら味わい深く、皮の食感とジューシーな餡を楽しめる『巣王の焼餃子』

名物の焼き餃子は、シンプルながら味わい深く、パリパリの皮の食感と、ジューシーな餡を楽しめます。さらに自家製にんにく酢と自家製ラー油で、好みの味の変化を堪能できます。

450円

皮付きの豚バラ肉を使用。シンプルな塩味で焼き上げた逸品『クリスピーローストポーク』

下処理を施した皮付きの豚バラ肉を、温度を上げながらじっくり焼き上げています。サクサクの食感と、もちもちの食感、ジューシーな肉の味わいを一度に楽しめるようにシンプルな塩味で焼き上げてます。

1,500円

5つの冷菜を盛合わせ『前菜盛り合わせ』1人前

風味・香り・食感に拘った前菜盛り合わせは、さまざまな味を少しづつ楽しめます。人数分のご注文をおススメいたします。

1,100円

餃子

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  シンプルながら味わい深く、皮の食感とジューシーな餡を楽しめる『巣王の焼餃子』

  名物の焼き餃子は、シンプルながら味わい深く、パリパリの皮の食感と、ジューシーな餡を楽しめます。さらに自家製にんにく酢と自家製ラー油で、好みの味の変化を堪能できます。

  450円

• 大葉餃子

  500円

前菜

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  5つの冷菜を盛合わせ『前菜盛り合わせ』1人前

  風味・香り・食感に拘った前菜盛り合わせは、さまざまな味を少しづつ楽しめます。人数分のご注文をおススメいたします。

  1,100円

• 

  あっさりとした味わい『蒸し鶏のネギソース』

  国産の鶏モモ肉を使用した蒸し鶏に、シンプルなネギソースをたっぷりとかけました。あっさりとした味わいと、肉厚の蒸し鶏の食べ応えをお楽しみください。

  900円

• 

  人気前菜メニューの一つ『よだれ鶏』

  自家製のよだれ鶏ソースは、蒸し鶏との相性が良く、クラッシュピーナッツとパクチーをトッピングした、色鮮やかな一品です。

  900円

• 

  クラゲのネギソース

  一口大にちぎったクラゲはネギソースとの絡みが良く、さっぱりとした口当たりとコリコリ食感をお楽しみいただけます。

  500円

• 

  搾菜（ザーサイ）

  スタンダードな茶色い味付けザーサイではなく、浅漬けの青ザーサイであっさりと召し上がっていただけます。

  500円

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  キクラゲとパクチーの四川風和え物

  600円

焼味（シュウメイ）

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  焼味2種盛合せ

  巣王の焼味（叉焼とクリスピーローストポーク）が一度で楽しめる盛合せです。

  1,800円

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  叉焼（チャーシュー）

  香港でメジャーなチャーシューとは、蜜汁叉焼というスタンダードな焼き方をここに再現しております。
  特製蜜汁に数回にわたり漬けては焼きを繰り返し、香ばしくジューシーな叉焼に仕上げました。

  1,600円

• 

  皮付きの豚バラ肉を使用。シンプルな塩味で焼き上げた逸品『クリスピーローストポーク』

  下処理を施した皮付きの豚バラ肉を、温度を上げながらじっくり焼き上げています。サクサクの食感と、もちもちの食感、ジューシーな肉の味わいを一度に楽しめるようにシンプルな塩味で焼き上げてます。

  1,500円

• クリスピーローストポーク（一本焼）

  ※焼き上がりまでお時間40分ほどいただきます

  5,000円

揚

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  海老のカリイフェイフォントン

  シンプルな小海老の天ぷらに、ココナッツが香るカレー風味の炒りパン粉をたっぷりと振りかけスパイシーに仕上げました。巣王人気メニューの一つです。

  1,300円

• ポテトフライ

  定番のポテトフライも巣王では、極細のカリカリポテトをご提供しています。

  600円

蒸

• 芙蓉蛋（フーヨータン）

  800円

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  レタスのオイスター蒸し

  900円

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  木須肉（ムースーロー）

  中国山東省発祥のお料理、豚肉とキクラゲの卵炒めです。低温調理した豚肉と存在感のあるキクラゲ、引け目をとらずに炒める卵。卵のふわとろな食感を残しつつ、3つの食材にまとまりを出すように意識して作りました。

  1,200円

• 

  麻婆豆腐

  アツアツの状態でお召し上がりいただきたいという思いから土鍋でご提供させていただいている本格麻婆豆腐。4種類の豆板醤や花椒を使用することで、万人受けするバランスのとれた麻婆豆腐となりました。

  1,400円

• 

  海老のマヨネーズ和え

  王道で人気の海老マヨ。練乳とマヨネーズに、レモン汁とマンゴーピューレを加えることで甘すぎずさっぱりとした味わいに。春巻の皮を揚げたものをお皿替わりに、パリパリと割りながら一緒にお召し上がりください。

  1,400円

• ラムのクミン炒め

  1,500円

• 

  水煮牛肉（〆麺付）

  一口大に切ったお肉を脂入りの汁で煮込んだ典型的な中国料理の一つです。
  唐辛子や花椒を使った辛い味付けのお料理です。途中でお持ちする麺を入れて更にお楽しみください。

  1,800円

点心

• 水餃子（4個）

  800円

• 小籠包（2個）

  600円

• 焼売（2個）

  600円

• 海鮮焼売（2個）

  700円

• 海老蒸し餃子（2個）

  600円

• とうもろこし餃子（2個）

  750円

• 春巻（1本）

  350円

麺と飯

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  牛醤伴麺（ギュウジャンバンメン）

  南船場㐂舌の黒毛和牛で、伝統的な伴麺をアレンジ！
  牛醤：アミノ酸が30倍にもなった熟成肉の発酵液と3種類の麹、塩、
  アルコール、米でんぷんを醸造したもの。
  伴麺：卵麺を使った中華料理で、具や汁を混ぜたもの。

  1,900円

• 葱叉焼汁そば

  1,200円

• 

  焼味（シュウメイ）炒飯

  お食事の〆にふさわしいあっさりとした炒飯。お召し上がりいただいたお料理にまとまりを出すことを意識しております。できるだけ添加物を使用せず、搾菜の塩味と叉焼のジューシーな味わいをお楽しみください。

  1,000円

• 白ご飯

  300円

デザート

• 胡麻団子

  2コ

  500円

• 杏仁豆腐のアイスワインソース

  700円

• 揚げパン練乳

  600円

他

• 

  水曜日の北京ダック

  毎週水曜日の17～19時限定で販売いたします。
  北京ダック1本とグラスワイン（白・赤・オレンジ）が付いたセットです。
  北京ダックのみの場合は1,000円/1本でご注文可能です。

  1500円

• 

  北京ダック1羽

  北京ダック1羽です。2日前までの完全予約制。
  1羽で20本以上あり、15,000円でとってもお得です！
  もちろんカオヤーピン（包む皮）、包み野菜、ソース付きです。
  ※追加は別途

  15000円

• パクチー追加

  180円

餃子そして焼味　巣王の店舗情報