ディナー：14000円 ランチ：1600円 
人形町駅 徒歩3分 
日曜日 
貯まる・使える 
d払い
料理長・生沼 氏 オイヌマ
和の職人としての研鑽を経て、“美味感動”をゲストに提供
1985年生まれ。20歳から料理人としてのキャリアをスタート。当初は板前として先輩たちの影響を受けながらスキルを磨いてきた。その後和食を中心に東京都内の飲食店で活躍。現在は【四季料理きたがいち】料理人として活躍中。“美味感動”をテーマに、食した瞬間に感動を覚えるような食体験をゲストに提供している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 20年
自慢の一品
素材の旨みを引き出した『九絵の酒蒸し』
熱を加えることで旨みが際立つ、クエの特徴を活かした酒蒸し。“魚の王様”との呼び声も高い希少なクエを通年楽しめる、こちらのお店ならではの逸品です。
こだわりの食材
各地より選び抜かれた良質な食材たち
お店自慢のクエや熊本県産赤牛など、良質な食材を各地よりセレクト。鮮魚をはじめとした食材は、一つの地域だけではなく、シーズンごとに産地から厳選。あくまでも質を第一に、日々新鮮な食材を仕入れています。
おもてなしの流儀
良質な食材の魅力を、余すことなく伝えるために
良質な旬の食材そのものを、余すことなくお楽しみいただけるように。仕入れの段階から、いかに食材たちの魅力を引き出すかを考え、日々調理に向き合っています。
食を彩る器たちもまた、こだわりの逸品
料理の提供時に使用している器や、日本酒味わう酒器もまたこだわりの逸品。人間国宝をはじめ、名工たちの作品を採用しているとのこと。食に彩りを与えてくれる器にもぜひ注目を。
四季料理きたがいちの店舗情報
基本情報
| 店名 | 四季料理きたがいち |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0871 03-6231-0405 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 人形町駅 徒歩3分 |
| アクセス | 人形町駅A2出口から徒歩3分 水天宮駅7番出口から徒歩3分 人形町駅から201m |
| 住所 | 東京都中央区日本橋人形町2-11-9-2F・3F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 GW、お盆、年末年始は休み |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 14人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
