本場で修業を積んだ料理人がつくる火鍋が絶品!スープも具材も好みで選べる火鍋専門店
お店の写真を募集しています
お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。
写真追加
異国情緒たっぷりの店内で、本場四川省出身の料理人がつくる火鍋を堪能できる火鍋専門店【四川伝統火鍋 蜀漢 金山店】。ベースとなるスープは、辛さが選べる辛口ベーススープをはじめ6種類が用意されています。日本ではめったに食べられないような食材も中国から仕入れられており、バリエーション豊富な野菜・肉・海鮮・内臓など約80種類以上の食材をビュッフェスタイルでセレクト。オリジナルのつけダレをつけて楽しむことができます。店内には個室も完備。個室は2名から最大20名まで人数に合わせて利用でき、デートや接待、女子会、歓送迎会などいろいろなシチュエーションで大活躍です。
四川伝統火鍋 蜀漢 金山店
これだけは食べてほしいベスト3
海老の風味とふわふわ食感を楽しめる『海老団子』
『九宮格鍋』に入れる食材の中で一番人気を誇る逸品。生の海老をすりおろし、卵白、生姜汁、ラードなどを入れてつくられており、ふわふわな食感がたまりません。
香辛料が絶妙なハーモニーを奏でる『特製牛肉』
4種類の香辛料と特別な手づくりラー油、特別な一味などでコーティングした牛肉。いろいろな香辛料や漢方が使われているので、辛いだけではなく、香りも存分に楽しめます。『九宮格鍋』に入れて味わって。
四川省の香辛料が効いた奥深い味わい『九宮格鍋』
鶏ガラを長時間煮込んだ濃厚なダシと天然発酵の調味料でつくるスープを合わせたものに、四川省から取り寄せた唐辛子、花山椒、棗、クコの実などを入れた人気メニュー。複雑な味わいが食べる者を魅了してやみません。
料理人 / 陳 明賢 氏 (チン ミンケン)
専門ジャンル: 四川料理
本場で培った経験と技術を活かし、伝統的な火鍋を提供
1973年、中国四川省生まれ。子どもの頃、満足に食事がとれない時代においしい料理を食べた人々の笑顔が忘れられず、料理の道へ。中国の伝統的な文化を世界に広げたいという夢を叶えるため来日。【藤一番】の料理長を14年務めた。2018年より【四川伝統火鍋 蜀漢】に入社し、名古屋本店、金山店、心斎橋店の3店で総料理長を務めている。
四川伝統火鍋 蜀漢 金山店の店舗情報
基本情報
店名 | 四川伝統火鍋 蜀漢 金山店 |
---|---|
TEL |
050-5448-1652 052-253-6697 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 名鉄名古屋本線 金山駅 徒歩1分 JR各線 金山駅 徒歩3分 |
アクセス | 地下鉄名城・名港線金山駅より徒歩1分にございます。 |
住所 | 愛知県名古屋市中区金山2-16-16 冨士田ビル4F 地図を見る |
営業時間 |
|
定休日 | 無休 |
平均予算 |
|
お支払い情報 |
|
設備情報
キャパシティ | 58人 ( 宴会・パーティー時 着席:58人 ) |
---|---|
席数形態 | 個室 6名用、8名用、6名用(扉を開放すると20名用、2名用、4名用の計26名用) テーブル席 32席 |
駐車場 |
あり
当店併設の駐車場はありませんが、、近隣にはコインパーキングがあります。 |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
---|---|
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり | |
ホームページ | https://www.syokukan.co.jp/ |