通常：4000円 
関内駅 徒歩2分 
不定休 
貯まる・使える 
d払い
新明 賢司 氏 シンミョウ ケンジ
料理に対する情熱と探求心を持ち、温かなお店づくりに尽力
学生時代に居酒屋でアルバイトをしていた経験が原点。当時、テレビで活躍する料理人たちに憧れを抱き、料理の道を志す。親方はフレンチシェフ、父親は中華シェフという環境で修業を重ね、さまざまな技術を身につける。また、栄養学を学び、病院食の分野でも経験を積むなど、多様なバックグラウンドを持つ。2021年2月8日オープンの【O'denbar うまみや 関内店】では、2023年10月より勤務。店長兼料理長として日々奮闘している。
- 専門ジャンル
- 鍋・おでん
- 経験年数
- 30年
自慢の一品
季節ごとの食材を使い、毎回異なる楽しみが味わえる『おでん』
旬の素材を活かした煮物は、自慢の一品です。特におでんは、大根や玉子、こんにゃくなど、じっくり煮込まれた具材がだしを吸い込み、心温まる味わいに。深いコクのあるだしで仕上げ、素材の風味を引き立てています。
こだわりの食材
鮮度を見極め、旬を逃さず仕入れる魚介類
修業時代から市場に出向き、目利きの腕を磨くと共に知り合いの漁師からおいしい食べ方を学んだそう。その経験を活かし、ゲストに新鮮な海鮮料理を届けられるよう、仕入れにこだわっています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
居心地のよさと特別感を生み出す、温かな接客
調理場で立ち回りながらも、一人一人を丁寧に出迎え、ホールで挨拶を交わす新明さん。少しでも会話を楽しむことで、ゲストとの距離を縮め、目を見ることで心を込めたサービスを心がけています。
気軽にふらりと立ち寄りたい、大人のための隠れ家的一軒
仕事途中のランチや会社帰りに一杯飲みたい時、スポーツ観戦帰りなど、さまざまなシーンにオススメしたい居酒屋です。リラックスしながら美食を楽しむ、思い出に残る時間を演出してくれます。
O'denbar うまみや 関内店の店舗情報
基本情報
| 店名 | O'denbar うまみや 関内店 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1271 045-232-4574 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 横浜市営地下鉄ブルーライン線 関内駅 徒歩2分 |
| アクセス | 横浜市営地下鉄1番出口を出て、ベイスターズ通りを入ってすぐ、スギ薬局向かいのビルです。 |
| 住所 | 神奈川県横浜市中区常盤町2-12 ウエルス関内 B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 15人 ( 宴会・パーティー時 着席:15人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 【デリバリーあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
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