ディナー：30000円 
代官山駅 徒歩2分 
月・日曜日 ＜予約限定＞LIVE型カウンターレストラン
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上質なイタリア料理を通して見る日本の素晴らしさを、舞台のようなカウンターキッチンで楽しんでいただけます。 料理はテーマに沿って定期的に変わるため、訪れるたびに新鮮な気持ちに。 季節の食材を中心に、五味のバランス、温冷の抑揚を緻密に考えた料理。素晴らしいワインの組み合わせ。 【WAJO】でのディナーは、食事の域を超え、エンターテイメントになります。 和の心を込めて丁寧に盛り付けられたイタリアンの一皿は、お客様とスタッフをひとつの輪に繋ぐ想いが込められています。
WAJO
これだけは食べてほしいベスト３
Whelk tagliolini つぶ貝
ソースにはつぶ貝の肝を使用しており、風味を凝縮するために3回の火入れによって深い味わいを引き出しています。凝縮された風味、食感、そして豊かな仕上がりをお楽しみください。
季節のコース
＜夏祭り＞※こちらは夏季限定コースの一例となります 枝豆 ビール？ 鮑 鮎 桃 鴨 雲丹 つぶ貝 鱧 スイカ 和牛 シンプル 縁日
和牛
リッチで芳醇なソースと旬の野菜。 和牛フィレは柔らかく、脂肪が少ないです。 多層的な風味をお楽しみください。
料理人 / 遠藤 泰一 氏 （エンドウ タイイチ）
専門ジャンル： イタリア料理
美味しいパスタ作りの喜びがシェフへの道を開く
生活費を稼ぐためにレストランでアルバイトをしているうちに、美味しいパスタの作り方に興味を持つようになり、その過程での強い喜びが、彼の進路を変え、シェフになることを決意させました。ミシュラン星付きSchoneckで研修後、各地でシェフを務め、40歳で茨城にEvoluzioneを開店。2022年に【WAJO】のシェフに就任。他人の喜びを自分のものとし、料理で幸せを提供することを信条としています。
WAJOの店舗情報
基本情報
| 店名 | WAJO |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1387 03-6416-5237 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東急東横線 代官山駅 徒歩2分 |
| アクセス | 東急東横線・代官山駅より徒歩２分 |
| 住所 | 東京都渋谷区代官山町18-6 代官山ビル B1F ACN 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月・日曜日 お盆、年末年始は休み |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 8人 |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13254957/ |
