厳選された東の匠SPF豚の魅力をさまざまな料理で堪能できるオシャレな店

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限られた農場でのみ飼育され、肉質の良さや脂身の甘みなどにも定評が高い東の匠SPF豚。そのおいしさをいろいろな調理スタイルで楽しませてくれるのが【しゃぶ茶房】です。名物の『しゃぶしゃぶ』ではバラ肉と肩ロース肉の両方を楽しめます。さっとくぐらせて味わうことで、豚肉本来の旨みがしっかりと伝わり、柔らかな肉質もまた絶品。サクサクの衣に包まれ、ほとばしる旨みを感じる『トンカツ』や絶妙な火入れ加減で仕上げられる『豚テキ』なども人気を集めています。店内は木をたっぷりと使った温かみのある空間。一人でも気兼ねなく過ごせるカウンター席や家族や友人と食事ができるテーブル席も完備されています。

しゃぶ茶房
これだけは食べてほしいベスト３

一日を通して圧倒的なオーダー率を誇る『匠豚のロースカツ定食』

昼でも夜でも味わうことができる定食メニューはとても好評です。中でも人気が高いのはロースカツ。生産から出荷・加工までスピーディーに行っている「東の匠SPF豚」の新鮮さが活きる一皿です。

メニューを見る

一人でもゆったりとお鍋を堪能『匠豚のお得しゃぶセット』

気軽に一人しゃぶしゃぶを楽しめる一人前のセットです。「東の匠SPF豚」はコース同様バラ＆肩ロースの2種類。新鮮な野菜や〆も含まれているので、豚肉から滴るおいしさを存分に味わい尽くせます。

バラ＆肩ロースで肉の旨みを食べ比べできる『“極”コース（要予約）』

名物の「東の匠SPF豚」を満喫できるしゃぶしゃぶがメイン。串揚げや一品料理、サラダなども付いたコストパフォーマンス抜群のコースです。リーズナブルな価格で90分制の飲み放題もプラスできます。

料理人 / 檀原　真悟氏（ダンバラ　シンゴ）

専門ジャンル：ノンジャンル

ジャンルを越えたさまざまな料理を手掛ける料理人

1975年、群馬県生まれ。学生時代に経験した飲食店でのアルバイトを機に、料理人を志す。創作料理店に入り本格的に修業をスタート。その後イタリア料理で10年間経験を積み重ねた後、カリフォルニア料理店に転職。料理スタイルが和食・中華・洋食と多岐に渡ったことが料理人としての経験に大きな影響を与えることとなった。エリアマネージャーとして【しゃぶ茶房】などのオープンに携わり、現在は店舗を総括。

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写真

幅広い時間＆ニーズに対応でき、おいしさに舌鼓を打てる店
心がホッと満たされていく、くつろぎの時間を過ごせる店
カウンターでのんびりと過ごし、定食メニューを堪能
こだわりの豚料理を囲み、家族だんらんを楽しんで
心がホッと満たされていく、くつろぎの時間を過ごせる店
バラ＆肩ロースで肉の旨みを食べ比べできる『“極”コース（要予約）』
一人でもゆったりとお鍋を堪能『匠豚のお得しゃぶセット』
一日を通して圧倒的なオーダー率を誇る『匠豚のロースカツ定食』

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しゃぶ茶房の店舗情報

基本情報

店名	しゃぶ茶房
TEL	050-5385-8529 080-7222-0952 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR各線新宿駅徒歩10分
アクセス	都営大江戸線、東京メトロ副都心線「東新宿駅」A1出口から徒歩3分、「新大久保駅」から徒歩10分。
住所	東京都新宿区歌舞伎町2-19-14 アパホテル東新宿歌舞伎町1F 地図を見る
営業時間	【平日】ランチ 12:00～15:00 (L.O.14:30) 【平日】ディナー 19:00～04:00 （フードL.O.3：00、ドリンクL.O.3：30）【土・日・祝】 15:00～04:00 （フードL.O.3：00、ドリンクL.O.3：30）朝食 06:00～10:00 (L.O.09:30)
定休日	無休空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 4000円【ランチ】 1000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX
その他決済	d払い, PayPay, メルペイ, 楽天ペイ, LINE Pay, au PAY

設備情報

キャパシティ	28人 ( 宴会・パーティー時着席:28人 )
駐車場	なし（ホテル併設の有料コインパーキングあり）

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー

【テイクアウトあり】

【デリバリーあり】

禁煙・喫煙

分煙

（テラス席のみ喫煙可）

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

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