通常：3000円 
木曜日 
貯まる 太宰府市の北東に位置する宝満山の麓に佇む、自然豊かで隠れ家的な食事処
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趣深い古民家を再利用した【炭焼地鶏 山蔵】では、心地良い自然の中で特別なひとときを提供しています。朝引きした新鮮な地鶏は、肉厚で弾力のある肉質が特徴です。噛むほどに深まる味わいは、自家製ダレを何度も絡めながら炭火でじっくり焼き上げた【地鶏（タレ）】で堪能。また、一通りの地鶏料理を楽しめるコースもあり、炭火の焼き台を使い自分たちで調理するスタイルは特別感があります。店内には囲炉裏や掘り炬燵カウンター、テラス席を完備しており四季折々の美しい景色を楽しみながら、山間の静かな環境で食事を楽しめます。家族との団欒やデート、宴会にもぴったり。宝満山の自然を背景にしながら、大切な時を過ごせます。
炭焼地鶏 山蔵（SANZO）
これだけは食べてほしいベスト３
【鶏刺三点盛り（砂ずり・ムネ・ハツ）】
コリコリとした歯触りが特徴的な「砂ずり」。しっとりと柔らかな肉質の「ムネ」。濃厚でコクのある「ハツ」。これらの部位が見た目にも美しく一皿に盛付けられており、鶏肉のおいしさを再発見できる一品です。
【地鶏（タレ）】
タレの濃厚な風味が、地鶏の旨みを引き出します。炭火の焼き台を使いながら、外は香ばしく中はジューシーに。タレを何度も絡めながら焼くことで、鶏肉の内側までしっかりタレが染み込みます。
※（塩）もあります。
【恋（13品）コース】
タレや塩で焼きながらいただく地鶏、さらにレバーや皮など多彩な部位が揃います。やげん軟骨の食感を楽しみながら、朴葉味噌、山蔵ウインナーや焼き野菜盛り合わせも満喫。最後は、選択できるご飯を堪能できます。
料理人 / 熊本 義宗 氏 （クマモト ヨシムネ）
専門ジャンル： 和食全般
日本料理の真髄を深く理解した料理で、訪れる人々に感動を与える
福岡県生まれ。世界10ヶ国で料理の修業を重ねた経験を持つ。帰国後は、【ハイアットリージェンシー福岡】などの高級ホテルでシェフとしてさらなる研鑽を積む。多様な視点から得た新しい発想を活かしつつ、日本料理に対する表現力にも優れている。
炭焼地鶏 山蔵（SANZO）の店舗情報
基本情報
| 店名 | 炭焼地鶏 山蔵（SANZO） |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1612 092-710-1722 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 太宰府駅より100円バス（まほろば号）にて内山バス停（竃門神社前）から徒歩2分。 |
| 住所 | 福岡県太宰府市内山832-2 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
木曜日 ※祝日の場合は営業 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 67人 ( 宴会・パーティー時 着席:67人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 掘り炬燵カウンター6席・囲炉裏45席・オープンテラス16席 |
| 駐車場 |
あり
10台程度 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 |
＜ご予約に関するお知らせ＞ ご予約時間を15分以上過ぎてもご連絡がない場合、キャンセルとさせていただきます。遅れる際は、必ずご連絡ください。 キャンセルは3日前までにお願いいたします。 当日の無断キャンセルにつきましては、キャンセル料を頂戴いたします。 キャンセル料：お一人様 3,000円（ご連絡なき場合） ※朝締めた地鶏が無くなり次第、早く閉店する場合もございますのでご了承ください。 |
