駅直結で和洋大小5つの個室!心に響く料理とおもてなしで、大切な一日を華やかに
JR岡山駅に2階連絡通路で直結の【ホテルグランヴィア岡山】2階にあるのが【日本料理 吉備膳】。心に響くおもてなしと料理で、大切な一日をさらに輝かせてくれるお店です。自慢のディナーコース『花誉~HANAHOMARE~』は、和と洋の融合をテーマに、香りたつだしとバターやトリュフなどの洋食材が共演する華やかな食体験。家族の祝事や格式高い結納から法要まで、大切な日に心温まる料理を添えてくれます。店内にはテーブル席のほか、和室と洋室が選べる個室が大小4つと、気軽に使える半個室が1つ。和室は掘りごたつ式になっており、足を下ろしてくつろげます。岡山の地酒や地ビールなど、豊富に揃ったドリンクラインナップも魅力です。
日本料理 吉備膳
これだけは食べてほしいベスト3
和と洋を融合したディナーコース『花誉~HANAHOMARE~』
風味豊かなだしで五感を刺激し、バターやトリュフなどの洋食材も活用。和と洋の融合をテーマに和食を再構築した【吉備膳】自慢のディナーコースが『花誉~HANAHOMARE~』。繊細な和と華やかな洋の共演を楽しんで。
江戸生まれの岡山名物をアレンジ『かくし寿司』
江戸時代備前藩主・池田光政の倹約令から生まれた岡山のちらし寿司を、【吉備膳】独自にアレンジ。岡山県産の食材を盛り込んだお寿司は、食べ進むほどにうれしい驚きが広がります。
料理人 / 笠原 康弘 氏 (カサハラ ヤスヒロ)
専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹
和食の伝統と岡山の和食文化再構築を信条に日々ゲストを魅了
1980年、広島県生まれ。日本料理の美しさに惹かれ料理の道へ。西日本調理製菓専門学校にて知識と技術を学ぶ。現在は【ホテルグランヴィア】料理部係長として【吉備膳】の調理を担当。和食の伝統と岡山の和食文化再構築を信条とし、日々調理場で岡山の素材とお客様へ向き合う。伝統を重んじた日本料理だけでなく、和食の再構築をモットーに和と洋のコース料理『花ほまれ』をつくり、ゲストを楽しませる料理の提供を心掛けている。
日本料理 吉備膳の店舗情報
基本情報
店名 | 日本料理 吉備膳 |
---|---|
TEL |
050-5385-7776 086-233-3138 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR山陽本線 岡山駅 徒歩3分 |
アクセス | 岡山駅から2階直結通路で徒歩約3分 |
住所 | 岡山県岡山市北区駅元町1-5 ホテルグランヴィア岡山2F 地図を見る |
営業時間 |
|
定休日 |
月曜日 お盆・年末年始・祝日は営業 |
お支払い情報
平均予算 |
|
---|---|
クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
その他決済 |
|
設備情報
キャパシティ | 82人 ( 宴会・パーティー時 着席:82人 ) |
---|---|
駐車場 |
あり
ホテル地下に駐車場あり 近隣に提携コインパーキングあり |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
---|---|
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり |