ディナー：2500円 ランチ：1000円 
新宿駅 徒歩7分 
不定休 
貯まる・使える 
d払い
檀原 真悟 氏 ダンバラ シンゴ
ジャンルを越えたさまざまな料理を手掛ける料理人
1975年、群馬県生まれ。学生時代に経験した飲食店でのアルバイトを機に、料理人を志す。創作料理店に入り本格的に修業をスタート。その後イタリア料理で10年間経験を積み重ねた後、カリフォルニア料理店に転職。料理スタイルが和食・中華・洋食と多岐に渡ったことが料理人としての経験に大きな影響を与えることとなった。エリアマネージャーとして【しゃぶ茶房】などのオープンに携わり、現在は店舗を総括。
- 専門ジャンル
- ノンジャンル
- 経験年数
- 26年
自慢の一品
和の食材たちと楽しむ『和風鶏出汁粥』
鶏ガラべースの濃厚スープが自慢の『和風鶏出汁粥』。卵や海鮮、そぼろや明太子＆高菜といった、和の食材たちとのさまざまな組み合わせを楽しめます。
こだわりの食材
深みある味わいを追い求めた「だし」
『和風鶏出汁粥』をはじめ、多くの料理の決め手となる「だし」。鶏ガラをベースに、昆布と椎茸と鰹節を加え、深みある味わいに仕上げています。
おもてなしの流儀
かゆいところに手が届く、細やかなサービスを目指して
居心地よく過ごしてもらえることが最初にして最大の目標だそうです。オーダーは媒体を通して行うため、直接接客するタイミングも減少。そのような中でも温かみを持って見守るようなサービスを大切にされています。
喫煙者にもうれしい、開放的なテラス席
温かい季節や天気の良い日にはテラス席での食事もオススメです。開放的な気分で食事を楽しめるほか、喫煙可能という点でも重宝されているとか。
ひと息茶屋 歌舞伎町東店の店舗情報
基本情報
| 店名 | ひと息茶屋 歌舞伎町東店 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8758 080-7222-0953 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山手線 新宿駅 徒歩7分 |
| アクセス | 新宿駅東口徒歩7分、歌舞伎町奥アパホテル1階。東京メトロ副都心線・都営大江戸線東新宿駅A1出口徒歩2分 |
| 住所 | 東京都新宿区歌舞伎町2-17-7 アパホテル 1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:22人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
