【大手町駅直結】皇居のお堀に面したわずか6テーブルと個室のみの優雅なフレンチ

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皇居和田倉橋すぐ『和田倉橋』のかかるお濠に面した隠れ家レストラン。『日本の四季を旅する』をコンセプトに、四季の情景を映し出すお料理。フレンチでありがなら日本の食材を活かし、体にやさしく染み込むようなシェフ池田翔太のコース料理を、全6テーブルと個室1室（10名前後）のみの、ゆとりあるプライベート空間でお楽しみいただけます。 Plaiga TOKYO is french fine dining restaurant near Tokyo station. Our cuisine is journey through the four seasons of Japan. Only 6 tables and a private room (for 10 people) will make luxurious time to meal.

Plaiga TOKYO
これだけは食べてほしいベスト３

ジビエの概念を変える　臭みのない繊細な赤身肉『北海道釧路猟師からの蝦夷鹿　ポワブラードソース』

下処理の行き届いた柔らかなジビエ肉を、クラシカルなポワブラードソースで頂く当店定番メインディッシュ。蝦夷鹿の赤身の濃い旨味を存分に味わえるこの時期に。

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シグニチャーディッシュ『山形県つや姫　毛蟹　秋の装い』

色づく紅葉をイメージし、キャビアを添えたシグニチャーディッシュ秋の装い。
濃厚な口どけの真っ白な米のムースは、リオレから発想を得て、山形寒河江市産『つや姫』を丁寧に炊き上げた。毛蟹の旨味と合わせて。

秋の香りをまとった『鱧　セップ茸　銀杏　キノコのコンソメ ⁠』

脂がのり第二の旬ともいわれる秋の鱧⁠。軽やかな食感のフリットに仕立て⁠、フレッシュなセップ茸の芳香とともに⁠。皿底に敷いたアリゴのじゃがいもとチーズが⁠もたらす奥行きがポイントの秋の温前菜⁠。

料理人 / 池田　翔太氏（イケダ　ショウタ）

専門ジャンル：フランス料理

四季の日本食材、フレンチの伝統技、感性を融合した一皿で魅了

1988年、福岡生まれ。福岡と東京のフランス料理店で修行し、ソムリエ資格も取得。2017年に渡仏し、ミシュラン星付き店などで研鑽を積む。2019年に帰国後、外苑前の【Ysm】でシェフを務め、同年、次世代の料理人を発掘するコンペティション「RED U-35」にて「BRONZE EGG」を受賞。フレンチの技、和食材、柔軟な感性から生み出す料理が注目され、2022年8月、【Plaiga TOKYO】のシェフに就任。以来、店の新たな魅力を披露する日々。

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写真

初めてでも自然体で過ごせ、正統派レストランの雰囲気を楽しめる
料理人とスタッフが心を込め、一組ごとのゲストをもてなす
新シェフの池田氏が旬食材が最高に輝く“瞬間”を一皿に表現
シグニチャーディッシュ『つや姫　毛蟹　季節の移ろい』
軍艦巻きを思わせる漆黒のタルトとともに『秋鮭赤茄子　塩いくら』
秋の香りをまとった『鱧　セップ茸　銀杏　キノコのコンソメ ⁠』

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Plaiga TOKYOの店舗情報

基本情報

店名	Plaiga TOKYO
TEL	050-5385-8092 03-3284-0030 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	東京メトロ千代田線大手町駅徒歩3分
アクセス	大手町駅「D6」出口直結　3分
住所	東京都千代田区丸の内1-1-3 日本生命丸の内ガーデンタワー M2F 地図を見る
営業時間	【平日・土】ディナー 17:30～23:00 (L.O.20:00) ・完全予約制【木～土・祝】ランチ 11:30～15:00 (L.O.13:00) ・完全予約制
定休日	日曜日・ランチは日曜～水曜定休。空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 20000円【ランチ】 15000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	16人 ( 宴会・パーティー時着席:16人 )
席数形態	プライベート感があるBOX席が中心。個室（1室、12名様まで利用可能）。
駐車場	なし同ビル地下に「タイムズ日本生命丸の内ガーデンタワー駐車場」あり（有料）

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室ありワイン充実貸切可バリアフリーランチメニューあり Free Wi-Fi利用可完全禁煙
ホームページ	https://plaigatokyo.jp/
備考	サービス料10％

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