通常：5000円 
恵比寿駅 徒歩4分 
月曜日 
d払い
沼澤 貴宏 氏 ヌマサワ タカヒロ
料理の確かな実力を得るために、技術を磨き続ける
1979年、山形県生まれ。手に職をつける意志と、料理に対する愛情から料理人の道を選択。上京し、さまざまな経験を重ねていく。2022年より、【焼き鳥 ショウチャン 恵比寿】の料理人となる。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 27年
自慢の一品
『鯵のマリネとオクラの生春巻き～いくらのせ～（限定5食）』
素材の色合いが美しく調和するように工夫しながら、季節の野菜やハーブなどもふんだんに使用。もちろん、見た目の美しさだけでなく食感のバランスも考えながら仕上げています。
こだわりの食材
鶏肉の一串一串に、こだわりを求める
部位ごとに異なる風味や食感を持つ鶏肉。そのおいしさを最大限まで引き出すため、すべて店内で手差しをしています。独特の食感や旨みを持ち、より深みを楽しめる希少部位も豊富。
- こだわり食材
- 鶏肉全般
おもてなしの流儀
料理に対する真摯な姿勢は、細やかな心配りにも表れる
食材や調理方法についての疑問や質問に対して、常に分かりやすい説明を心がけています。料理を味わうだけでなく、その背景や調理法についても理解し、より深く楽しんでほしいとか。
デートや友人とのオシャレなディナーにもぴったり
おいしい料理とともに空間そのものに心地良さを感じられます。気軽に訪れながら、どこか特別感を味わえる【焼き鳥 ショウチャン 恵比寿】は、焼鳥の新しい楽しみ方を提案。
焼き鳥 ショウチャン 恵比寿の店舗情報
基本情報
| 店名 | 焼き鳥 ショウチャン 恵比寿 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1360 03-6451-0429 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩4分 JR各線 恵比寿駅 徒歩6分 |
| アクセス | 恵比寿駅5番出口より徒歩4分。恵比寿南交差点を左折し、【A-Place恵比寿南】ビルの奥を左折した右手です。 |
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿南1-16-12 Abc・Mamiesビル 4F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 月曜日が祝日の場合は翌日火曜日がお休みとなります |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 65人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 （電子タバコのみ可） 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
