- プロフィール
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山崎 豪 氏 ヤマザキ ゴウ
ミシュラン一つ星店で腕を磨き、副社長兼板長として尽力
1985年、福井県生まれ。大学時代に和食店でアルバイトをしたことがきっかけで料理の世界に関心を抱くようになる。料理人となり、金沢にあるミシュラン一つ星の和食店で10年間修業を積む。寿司店を経て、和食店で料理長を務める。2019年に友人関係にある谷本氏と共に起業し、【北陸地魚 一豪一笑】を開店。副社長兼板長として腕を振るっている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 19年
自慢の一品
鮮度抜群な旬魚ならではのおいしさ『越前港の刺身5種盛り』
日本海、越前港から直送の旬魚を使用したお店自慢の一皿。その時々でいいものが厳選されており、季節や仕入れ状況で内容が異なるのも楽しみの一つです。福井県産醤油でいただきます。
おもてなしの流儀
ゲストの笑顔を見るために、リクエストにも柔軟に対応
「料理を食べて、思わずこぼれる笑顔が見られるように、心を込めてつくっています」という板長の山崎氏。好みの魚や調理方法などのリクエストにも快く応えてくれます。
特別な日を過ごすのにふさわしい、洗練された和の空間
白木の一枚板のカウンターが存在感のある落ち着いた店内は、特別な日のデートに最適。事前予約の時に誕生日で利用することを伝えておけば、女性にはお花、男性には福井の地酒を1杯プレゼントしてくれます。
北陸地魚や 一豪一笑の店舗情報
基本情報
店名 | 北陸地魚や 一豪一笑 |
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TEL |
050-5385-7508 078-335-1256 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 阪急神戸線 神戸三宮駅 徒歩1分 各線 三宮駅 徒歩3分 |
アクセス | 阪急神戸線「神戸三宮」駅より徒歩1分です。 |
住所 | 兵庫県神戸市中央区北長狭通1-7-6 ホワイトローズビル5F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
日曜日 年末年始 |
感染症対策 |
店舗入り口や店内に消毒液を設置しています 従業員の手洗い、うがいを徹底しています 従業員にマスクの着用を義務付けています 従業員に出勤前の検温を義務付けています 店内の清掃、消毒を徹底しています 定期的な換気を実施しています 新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
その他決済 |
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設備情報
キャパシティ | 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 ) |
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席数形態 | テーブル 10席 半個室(仕切りのあるボックス席)10席 カウンター 4席 |
駐車場 |
あり
当店併設の駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります。 |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | https://agc-ichigoichie.com/ |