ウメダゴダイゴ

梅田ごだいご

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050-5385-7271

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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赤川 秀明 氏 アカガワ ヒデアキ

料理人から見せてもらった仕込み作業で、料理の魅力に目覚める

1965年、広島県生まれ。20歳の頃、居酒屋でホールスタッフとしてアルバイトを始め、料理人から仕込み作業などを見せてもらい、自分でも調理をやってみたいと思うように。その後会社員の経験を経て飲食業界に戻り、大阪北新地にあった割烹で修業を開始する。さまざまな店舗で研鑽を積み、2011年3月、【権之介梅田店】のオープンに合わせて料理長として入店。ゲストとの縁を大切に、日々腕をふるっている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
39年

自慢の一品

個性的な串焼きを一度に楽しむ『贅沢串三種盛り合わせ』

“贅沢”の言葉通り、『フォアグラ大根串』『牛カルビ串』『牛タン葱まみれ串』の盛り合わせとなっています。濃厚なフォアグラ、柔らかい牛カルビ、厚切りの牛タン、どれから食べ始めるか迷ってしまう一品。

こだわりの食材

素材は鮮度と質にこだわり、魚などはさまざまな産地から直送

どの料理にも、旬のものや市場から直送される食材を使用。鮮度を大切にしているため、例えば刺身で食べられるほど新鮮な魚を焼いたり煮たりすることも。新鮮な食材が惜しみなく使われています。

おもてなしの流儀

ゲストとの絆や、一期一会の出会いも大切にするのがモットー

「人は財」を信条に、何よりゲストとの縁を大切にしているという赤川氏。「ゲストと直接触れ合えないようなときには、一つ一つの料理にもてなしの心をこめています」と話します。

初めて訪れても居心地が良く、ゆっくり食事を楽しめる

最大32名で集まることができる宴会場、接待で利用できる個室、最大12名の掘りごたつ座敷が用意されています。訪れる人たちのシチュエーションに合わせて席を選択。楽しい時間を過ごせます。

梅田ごだいごの店舗情報

基本情報

店名 梅田ごだいご
TEL

050-5385-7271

06-6147-8682

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 阪急各線 大阪梅田(阪急)駅 徒歩1分
JR各線 大阪駅 徒歩3分
アクセス 阪急梅田駅茶屋町出口より徒歩1分。JR大阪駅御堂筋北口より徒歩3分。地下鉄御堂筋線梅田駅2番より徒歩3分
住所 大阪府大阪市北区芝田1-3-1 ギャザ阪急5Fごだいご 地図を見る
営業時間
ディナー 20:30~00:00
定休日 不定休

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平均予算
【通常】
5000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
QRコード決済可
PayPay

設備情報

キャパシティ 106人
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

喫煙専用室ございます そのため歓送迎会、同窓会、合コン、2次会などの大型宴会も気軽に開けます。

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.daiwa-j.com/shop/godaigo/gyazahankyu/

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 20:30~00:00

定休日

不定休

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