ディナー：5000円 
北野田駅 徒歩5分 
月曜日 
貯まる・使える 
楠原 勝也 氏 クスハラ カツヤ
実体験から魅了された和食の世界。少年時代の想いを果たし開業
1992年、大阪府生まれ。地元堺の居酒屋で調理と接客の楽しさを知り、25歳には自分の店を構えることを決意する。その後、和食の世界に魅了され、近畿エリアの寿司・割烹で10年間の下積みを経験。特に滋賀県の割烹での経験は、現在の楠原氏に大きな影響を与えている。2018年に念願を果たし、【創作和食楓】をグランドオープン。現在に至る。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 17年
自慢の一品
ゲストの目の前で揚げる『天婦羅の盛り合わせ』
ゲストの目の前で揚げる、季節の天婦羅の盛り合わせ。食材ごとに揚げ油の温度・衣の薄さもこだわった天婦羅には、それぞれの食材の魅力が凝縮されています。
こだわりの食材
天然モノにこだわった鮮魚。当日のオススメは必見
魚は天然の鮮魚にこだわり、近海で水揚げされた良質な旬の魚を取り揃えています。店内のいけすよりオーダーを受けてから捌く鮮魚の造りはぜひ賞味いただきたい逸品。当日のオススメはお店にてご確認を。
おもてなしの流儀
食事を終えたお客様に幸せを実感いただけるように
「とにかく楽しんでいただきたいです」肩肘張らずに食事を楽しんで貰いたいという想いから、創作和食というカジュアルなスタイルを選択した楠原氏。食事を終えたお客様が“幸せだった”と余韻に浸れるお店が目標です
料理を支える「信楽焼」もまた、店主によるこだわりの逸品
店舗で使用されている「信楽焼」もまた、店主自らが手掛けた逸品。滋賀県での修業時代をきっかけに、自身も陶芸を始めるようになったとか。見る楽しさも大切にする【創作和食 楓】の料理を、支えくれています。
創作和食 楓の店舗情報
基本情報
| 店名 | 創作和食 楓 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1247 072-284-7852 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 南海高野線 北野田駅 徒歩5分 |
| アクセス | 北野田駅を出てロータリー側、サンプラザやダイエー方面に直進 典礼会館の横のビル1階です。 |
| 住所 | 大阪府堺市東区大美野6-5 西源ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 ※月曜祝日の場合は営業となります。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 32人 ( 宴会・パーティー時 着席:32人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
