ディナー：15000円 
六本木駅 徒歩5分 
日曜日 
貯まる・使える 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
柏木 悠希 氏 カシワギ ユウキ
飲食業に魅力を感じ、食の世界に。店長として店を牽引
1997年、東京都生まれ。もともと食の世界が好きだったこともあり、ゲストに喜んでもらえるような料理の提供やサービスを仕事としている外食産業におけるモチベーションになりたいという思いを抱くようになり、飲食の仕事を選択。2015年に現在の会社に入社し、【格之進F】で修業を積む。2021年に【熟成焼肉 格之進R+】に異動となり、2023年からは店長を務めている。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 9年
自慢の一品
塊のまま、旨みを逃さず焼き上げる『門崎熟成肉塊焼き』
【格之進】がメディアで取り上げられるきっかけとなった塊肉。塊で焼くことにより旨み成分を逃しません。家庭で焼くのが難しい塊肉ですが、スタッフが焼き上げてくれるので期待を裏切らないおいしさを堪能できます。
こだわりの食材
肩ロースのザブトン（別名：ハネシタ）と北海道産の雲丹
今では定番となった牛肉と雲丹の組み合わせですが、ある寿司店と【格之進】によるコラボレーションで生まれたとか。やわらかく、濃厚な味わいのザブトンと雲丹が相性抜群です。
- こだわり食材
- ウニ 、 牛肉全般
おもてなしの流儀
お肉の持つ無限大の可能性を伝えるべく、誠心誠意のサービス
「食の未来を一緒に創造していきましょう」がコンセプト。「食という世界をお客様にいかに理解してもらえるかということを心掛けています」と店長の柏木氏は語ります。
特別な日のディナーにふさわしい、洗練された空間
おいしいものをシンプルに堪能でき、接待や会食などにうってつけ。店内は落ち着いた雰囲気で、特別な時や記念日などに、素敵な時間を過ごすことができます。
和牛焼肉格之進 六本木店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 和牛焼肉格之進 六本木店 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8878 03-6804-2904 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 都営大江戸線 六本木駅 徒歩5分 |
| アクセス | 大江戸線六本木駅4b出口から徒歩5分です。 |
| 住所 | 東京都港区六本木7-14-16 リバースビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 ゴールデンウイーク、お盆、年末年始は休みをいただきます。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 48人 ( 宴会・パーティー時 着席:48人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 2階 4名用×7卓、6名用×1卓 3階 最大14名までご利用可能な完全個室（部屋料不要） |
| 駐車場 |
あり
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 【デリバリーあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://kakunosh.in/restaurant/kakunoshin-r-plus.html |
このお店のInstagramを見る
