通常：6000円 
三宮駅 徒歩2分 
無休 
貯まる・使える 四季折々の創作和食とワイン・日本酒。ゆったりとくつろげる大人のための隠れ家空間
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ゆったりとくつろぎながら食事を楽しめる【ふじ乃】。「食と空間、お酒のマリアージュ」というコンセプトの通り、洗練された空間で旬の食材を使った料理とお酒を堪能できるお店です。しっとりと柔らかい『A5黒毛和牛の炭火焼き』や、なめらかな舌触りが特長の『蓮根まんじゅう 蟹身餡かけ』など、いずれ劣らぬ逸品揃い。お酒も充実しており、ワインはフランス産を中心にニューワールドまで赤・白・泡が常時約50種も用意されています。『初孫 魔斬』『荷札酒 月白』などの日本酒や希少なウィスキーもラインナップ。カウンター席とテーブル席に加え、1日1組限定で利用できる完全個室も完備されており、接待やデート、顔合わせなどに重宝します。
ふじ乃
これだけは食べてほしいベスト３
季節の美味を味わえる『ふじ乃の四季折々の季節料理8,800円コース』
旬の食材をふんだんに取り入れ、素材そのものを活かして調理。五感で楽しめる料理が揃ったコースです。写真はある日のコースの一例で、季節や仕入れ状況で料理の内容は異なります。
上品な味わいとなめらかな舌触り『蓮根まんじゅう 蟹身餡かけ』
大阪の老舗割烹で提供していた蓮根まんじゅうを独自にアレンジ。なめらかな舌触り、蓮根やゆり根、ギンナンの食感を味わえます。蟹の旨みが凝縮された餡が絶品。
しっとりと柔らかく、肉の旨みを楽しめる『A5黒毛和牛の炭火焼き』
国産の備長炭を使い、肉を休ませながらじっくり火入れしたA5黒毛和牛は、得も言われぬおいしさです。ミディアムレアで柔らかく、旨みを引きだした味わいがたまりません。部位はランプとイチボ、ラム芯から選べます。
料理人 / 藤岡 賢次 氏 （フジオカ ケンジ）
専門ジャンル： 和食全般
子どもの頃からの夢を叶え、自身の店をオープン
1983年、鳥取県生まれ。母親が調理の仕事をしていたこともあり、子どもの頃から飲食業に関心があった。将来は自身の店を持つという夢を持ち、学生時代からずっと和食店の厨房でアルバイトをしていた。卒業後は大阪の老舗割烹で5年間修業。勉強のために数店の創作割烹などを渡り歩き、店長や料理長を歴任。2017年に独立、【ふじ乃】を開店し、店主となる。
写真
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特別な時に利用したい、とっておきの隠れ家空間
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最高級のおもてなしにふさわしい、シックな佇まい
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1日1組限定で使える、プレミアムな掘りごたつの完全個室
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上品な味わいとなめらかな舌触り『蓮根まんじゅう 蟹身餡かけ』
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しっとりと柔らかく、肉の旨みを楽しめる『A5黒毛和牛の炭火焼き』
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季節の美味を味わえる『ふじ乃の四季折々の季節料理8,800円コース』
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芳醇な肉の旨みと柔らかさが際立つ、A5ランクの黒毛和牛
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店主自ら市場で目利きして厳選する、旬魚の造り
ふじ乃の店舗情報
基本情報
| 店名 | ふじ乃 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7575 078-334-6757 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 神戸市営地下鉄西神・山手線 三宮駅 徒歩2分 |
| アクセス | 阪急神戸線神戸三宮駅から北野坂を上がってすぐの地蔵筋を左へ。十字路を右に曲がり北にあがるとすぐです。 |
| 住所 | 兵庫県神戸市中央区中山手通1-6-20 トレビアンビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 無休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 16人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | ・カウンター 2席 ・完全個室 4名～8名 ・テーブル席 6席 |
| 駐車場 |
あり
当店併設の駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.fujino-sannomiya.com/ |
