ナポリの薪窯で焼き上げる『ピッツア』。そして紀州備長炭焼き『焼鳥』を存分に！

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紀州備長炭で丁寧に焼く、芳ばしい『焼鳥』。そして、本場ナポリの薪窯で450℃で焼き上げる『ピッツア』。どちらも引けをとらないおいしさで、多くの人を魅了する【焼鳥とピッツァの店薪窯】は上新庄にあるお店です。もともとは焼鳥店を出そうと店を探した店主が出合った、大きな「薪窯」。そこからこの異色のコラボレーションへと繋がりました。薪窯で焼き上げるピッツアのおいしさはもちろん、実はこの薪窯で焼くシフォンケーキやチーズケーキなどのスイーツも見逃せない人気の逸品に。店内は落ち着ける空間になっていて、8名から最大16名迄のさまざまな貸し切りも可能です。そんな“大人の隠れ家”で、おいしく楽しい時間をすごしてみては。

焼鳥とピッツァの店薪窯
これだけは食べてほしいベスト３

紀州備長炭で焼き上げる、店主自慢の『焼鳥』

ドライエイジングで温度と湿度を徹底管理している“熟成鶏”は、凝縮された旨みたっぷり！とってもジューシーで柔らかな「せせり」や「つくね」など、一度食べたらヤミツキ間違いなしです。

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薪窯で焼き上げるシフォンケーキなど、至福の『スイーツ』

外はふわふわ、中はしっとり！としたシフォンケーキは薪窯で焼き上げています。ほかにも、クリームチーズでつくるチーズケーキやアイスクリームと、人気の味わいばかり。季節の果物と共に召し上がれ。

名物！薪窯で焼きあげる『ピッツァ　マルゲリータ』（大葉）

450℃にもなるナポリの薪窯で、外はカリッと、中はモッチリとしたピッツアを焼き上げています。薪窯で焼いたピッツアは、とっても芳ばしくて、イタリア直送のモッツアレラチーズでさらに本場の味わいに。

料理人 / 池内　友宏氏（イケウチ　トモヒロ）

専門ジャンル：和食全般

薪窯との運命の出合いで、焼鳥とピッツアの異色の店を

1975年、高知県生まれ。焼鳥店を皮切りに料理人として修業に入る。和食料理店、居酒屋でも長く活躍。その後、自身の焼鳥店を持ちたいと店舗を探したところ思いがけずナポリ薪窯のある店との出合いがあり、以前、賄でつくったピッツアがとても好評だったことを思い出し本格的にピッツアづくりの修業に。腕を磨いた後、2016年、焼鳥とピッツアの二種をメインにした斬新な【焼鳥とピッツアの店薪窯】をオープン。現在に至る。

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写真

できれば秘密にしたい“大人の隠れ家”でゆっくりと
調理風景も楽しめる臨場感のあるカウンター席で、肩肘はらずに
名物！薪窯で焼きあげる『ピッツァ　マルゲリータ』（大葉）
旨みたっぷりの上質な親鶏肉を備長炭で焼き上げて

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焼鳥とピッツァの店薪窯の店舗情報

基本情報

店名	焼鳥とピッツァの店薪窯
TEL	050-5385-8115 090-8145-1296 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	阪急電鉄京都本線上新庄駅徒歩6分
アクセス	阪急京都本線「上新庄駅南口」から徒歩6分です。
住所	大阪府大阪市東淀川区豊新3-21-10 地図を見る
営業時間	【火～日】ディナー 17:30～00:00 (L.O.23:30)
定休日	月曜日空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【通常】 4000円
クレジットカード	VISA, MASTER
その他決済	PayPay, メルペイ

設備情報

キャパシティ	22人 ( 宴会・パーティー時着席:22人 )
駐車場	なし近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

未成年の入店ができなくなりました。

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

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