アレルギーや宗教など多様な食習慣に対応。ミラクルな逸品がそろうニセコの人気店

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雄大な自然が広がるニセコ駅そばに店を構える【味楽屡　ゆきや】。古きよき日本家屋を思わせる店内には、ゆったりとした時間が流れます。店の自慢は、敷地内にある工場で製造される米麺や発芽玄米を使った料理の数々。グルテンフリー・デイリー（乳製品）フリーのメニューがそろい、体質や宗教・思想にかかわらず、誰もが同じ食卓を囲んで食事を楽しめます。“発芽”のチカラで栄養価が増した大豆や玄米、合鴨農法で育った鴨肉はぜひ味わいたい逸品。ハラル認証の鶏肉や米粉を使ったスイーツはテイクアウトも可能です。食の安全を守るため、敷地内は「小麦・乳製品の持ち込み禁止」という徹底ぶり。訪れる人みんなが笑顔になれるお店です。

味楽屡　ゆきや
これだけは食べてほしいベスト３

大自然の中で育ったニセコ産の合鴨を使用『合鴨なべやき　うどん／薬膳そば』

北海道の大地に育まれた草や米を食べ、田んぼの中を駆け回って育つ合鴨。味わい深い鴨肉に地元産の野菜や卵を合わせ、身も心も温まる一品に仕立てます。グルテンフリーの自家製麺は、うどん・そばを選べます。

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ねばねば食材が10種類以上！免疫力を高める『薬膳　発芽玄米そば』

米粉に発芽玄米を配合した自家製そばに合わせるのは、山菜・山芋・納豆・もずくをはじめとする10種類以上の“ねばねば”食材。食物酵素や栄養素を壊さないよう、キリッと冷たい麺でいただくのがオススメです。

ベジタリアン・ハラルに対応。子どもも喜ぶ『オリジナル薬膳カレー』

数種のスパイスを配合して手づくりする人気の一品。無添加・グルテンフリーのカレーに合わせる食材は、ハラル認証のチキンか野菜を選択可能。白米の代わりに“発芽三昧”を使用しており、栄養バランスも抜群です。

料理人 / 齋藤　行哉氏（サイトウ　ユキヤ）

専門ジャンル：ノンジャンル

安心・安全な食材の開発に情熱を傾け、アレルギーや宗教にも対応

1954年、北海道生まれ。母をがんで亡くしたことをきっかけに、栄養学や東洋医学の知識を深める。大手農業資材メーカー勤務を経て、2011年に「ニセコ町地域おこし協力隊員」に。2012年11月にニセコ産の米粉を原料とする商品製造・販売を行う「ニセコフードコミッション企業組合」を設立。翌12月に【味楽屡　ゆきや】をオープン。安心・安全・おいしさにこだわった料理を提供し、“同じテーブルで共に食べる楽しさ”を支えている。

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本田　明子氏

写真

ニセコ駅か徒歩1分。駅ホームから確認できる【味楽屡　ゆきや】
工場を含む敷地内は「小麦・乳製品の持ち込み禁止」
月・火定休。ランチタイムは午前11時～午後4時半まで
お気に入りを見つけたらテイクアウトもOK！お土産にもオススメ
田舎に暮らす親類を訪ねたような、あたたかな雰囲気が魅力
足をのばしてリラックス。ほっと心が落ち着く癒やしの空間
ねばねば食材が10種類以上！免疫力を高める『薬膳　発芽玄米そば』

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味楽屡　ゆきやの店舗情報

基本情報

店名	味楽屡　ゆきや
TEL	050-5385-8462 0136-44-1400 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR函館本線ニセコ駅徒歩1分
アクセス	車・JR・自転車・徒歩　JR駅から1分ニセコ駅から158m
住所	北海道虻田郡ニセコ町字中央通113 地図を見る
営業時間	【水～日・祝】ランチ 11:00～16:30 (L.O.16:00) 【水～日・祝】 Cafe & Tea／Takeout 10:00～17:00
定休日	月・火曜日定休日が祝祭日の場合は営業空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【通常】 1250円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
その他決済	交通系ICカード d払い, PayPay, 楽天ペイ, au PAY, Alipay

設備情報

キャパシティ	18人 ( 宴会・パーティー時着席:18人 )
駐車場	あり店舗横の建物の横に6台あり

詳細情報

テイクアウト・デリバリー	【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり座敷あり貸切可駐車場あり英語メニューありお子様連れ可ビーガン・ベジタリアンメニューありハラルメニューあり完全禁煙スマホ決済利用可
ホームページ	https://nisekofood.jp

ネット予約カレンダー

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