伝統と革新の融合。シェフの感性で奏でる、驚きと感動に満ちたコース料理を堪能

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守るべきものと脱ぎ去るべきものを棲み分け、現代的要素を取り入れた奥深い味を楽しめるレストラン。長きにわたり生み出してきた西洋料理を、全く新しい解釈で再構築しています。リピーターがいる料理も多く、その一つが『エスカルゴ　アラスカ風　デミグラスソース』。濃厚な特製デミグラスソースで食べるエスカルゴは、ソムリエ厳選のワインにもよく合います。開放感あふれるメインダイニングの中央には、煌びやかなシャンデリア。昼は光あふれるゆったりとした空間を、夜は少し落ち着いた空間を演出しています。色々なシーンに合わせて対応可能な個室も完備。現代を生きる【フェスティバルタワー】の一皿を、自身の目と舌で確かめてください。

レストランアラスカ　フェスティバルタワー
これだけは食べてほしいベスト３

たこ焼き？エスカルゴ？遊び心を感じさせる演出に笑みがこぼれる『エスカルゴ』

【アラスカ】の代表的なメニューに創作的なひねりを加えています。デミグラスソースには八丁味噌を使用し、深みをプラス。たこ焼きのように並ぶうちの1個は、なんとブリオッシュです。

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アートを食する。コース幕開けを彩るカラフルな一皿『本日アミューズ　青のマリアージュ』

海藻由来の天然色素で色付けしたゼリーを包み紙に見立て、中にはブルーチーズやナッツ、ココナッツオイル、蜂蜜などを仕込んでいます。重なる食感と新しい味わいが広がる、シェフのアイデアが生み出した逸品です。

時代と共に少しずつ変化したその味わいを、変わらぬ魅力で楽しめる『アラスカ特製　ビーフカレー』

サラッとした食感で食べやすい、高級感漂うレストランカレーです。ランチコースの〆には小さめサイズで提供。デイナーの裏メニューとしても愛され続けている、【アラスカ】の伝統の味です。

料理人 / 入吉　剛治氏（イリヨシ　コウジ）

専門ジャンル：欧州料理

飽くなき探求心と創造力で、驚きと感動を生み出す料理を発信

幅広い分野で経験を積み、ヨーロッパや東南アジアなど、世界各地の厨房でも技術を磨く。2024年5月より、グランシェフとして着任。伝統的な技法と現代的なアプローチを融合させ、常に新しい発見と感動を提供。料理の枠を超えたその創造性と情熱は、多くの食通から高く評価されている。また、未来の料理人の育成にも尽力。実践的な技術と創造力を伝授し、若手料理人たちが新しい料理の可能性を追究できる環境を整えている。

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写真

美食との出会いに笑顔があふれる、ラグジュアリーな空間
普段使いからパーティーまで。会話が弾む、楽しい食事時間
アートを食する。コース幕開けを彩るカラフルな一皿『本日アミューズ　青のマリアージュ』
たこ焼き？エスカルゴ？遊び心を感じさせる演出に笑みがこぼれる『エスカルゴ』
時代と共に少しずつ変化したその味わいを、変わらぬ魅力で楽しめる『アラスカ特製　ビーフカレー』
和牛と黒トリュフ
特別な場所で過ごす、思い出に残る時間を共有
サーモンとビーツ　メイプルキャビア添え

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レストランアラスカ　フェスティバルタワーの店舗情報

基本情報

店名	レストランアラスカ　フェスティバルタワー
TEL	050-5385-7246 06-6222-1800 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	京阪中之島線渡辺橋駅徒歩1分大阪メトロ四つ橋線肥後橋駅徒歩1分
アクセス	京阪中之島線渡辺橋駅12番出口・大阪メトロ四つ橋線肥後橋駅4番出口直結。 JR大阪駅桜橋口より徒歩11分。
住所	大阪府大阪市北区中之島2-3-18 中之島フェスティバルタワー2F 地図を見る
営業時間	【火～日・祝・祝前】ランチ 11:00～ (L.O.14:00) 【火～日・祝・祝前】ディナー 17:30～ (L.O.19:30)
定休日	月曜日定休日が祝日の場合は、翌火曜日を定休日といたします。空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 13000円【ランチ】 6000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER QRコード決済可 d払い, PayPay, au PAY

設備情報

キャパシティ	60人 ( 宴会・パーティー時着席:60人 )
駐車場	なし当ビル内にパーキング有

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室ありワイン充実ソムリエがいるお子様連れ可 10名席あり 20名席あり 30名席あり 31名以上席ありランチメニューあり完全禁煙貸切応相談スマホ決済利用可割引プランあり
ホームページ	http://www.alaska-festivaltower.jp/

ネット予約カレンダー

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