ディナー：25000円 ランチ：10000円 
恵比寿駅 徒歩8分 
無休 
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- プロフィール
- 私がオススメするお店
藤平 真一 氏 フジヒラ シンイチ
長年守られてきた看板を背負い、店主として新たに歩を進める
1990年、栃木県生まれ。祖父の代から続く寿司店に生まれ、幼少期から料理を身近に育つ。武蔵野調理師専門学校を卒業後、銀座の【鮨 天川】で修業を重ね、技術と知識を深めていく。2011年、支店として恵比寿に開店した【恵比寿 ほし】に異動し、持てる力を発揮。2021年、閉店した【鮨 天川】の名を【ほし】が受け継ぐことになり、新たに誕生した【鮨 天川】の店主となる。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 16年
自慢の一品
ネタとシャリがホロリと崩れる、その瞬間を楽しむ『鮨 イカ』
イカを米粒くらいの大きさに刻んでから握ることで、シャリとの一体感が生まれます。イカの風味が引き立ち、口の中で心地良く調和。江戸前鮨のおいしさを知ることができます。
こだわりの食材
国内で水揚げされた天然の素材を厳選し、最高級の品質を実現
豊洲市場から全国の選りすぐりのネタを集め、鮮度と風味に徹底的にこだわります。信頼できる業者さんから仕入れることで、驚くほど新鮮な食材を届けることが可能です。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
親しみやすさがあり、肩の力を抜いて寛げる雰囲気を提供
スタッフは程良い距離感を大切にしながら、ゲストを温かくもてなします。食事を楽しむ場として必要以上にかしこまることなく、リラックスして過ごせることが【鮨 天川】の魅力です。
訪れた人たちが、贅沢なひとときを存分に味わえるように配慮
洗練された雰囲気の中で、一人でも接待でもゆったりと食事ができる環境を整えています。贅沢な食事を心ゆくまで堪能できることもあり、多くの方々から喜ばれている鮨店です。
鮨 天川の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨 天川 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1593 03-5420-9388 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 恵比寿駅 徒歩8分 |
| アクセス | 恵比寿駅東口から徒歩8分。 |
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿1-25-7 サングラーダ恵比寿1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 年末年始 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 10人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター6席・個室4席 ※ディナータイムに2名様以下で個室をご利用の際は、室料5,500円を頂戴いたします |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.ebisu-hoshi.com/ |
| 備考 |
※香水をつけてのご来店はご遠慮くださいますようお願い申し上げます。 ※ディナータイムに2名様以下で個室をご利用の際は、室料として5,500円を頂戴いたします。 |
