ディナー：3500円 ランチ：3500円 
高山駅 徒歩15分 
不定休 
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d払い趣き漂う町の一角で、「飛騨牛」や飛騨高山の魅力的な食文化、地酒の飲み比べを楽しむ
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昔ながらの趣きを感じさせる、飛騨高山「古い町並」。その一角にある【味の与平】は、県を代表する食材である「飛騨牛」を主役に据えた贅沢な御膳を提供するお店。鉄板ステーキや牛すきなど、こだわりのスタイルで「飛騨牛」を堪能できます。店舗は200年以上の歴史を持つ蔵元が運営しており、地酒も選りすぐりの品をセレクト。グラスでの飲み比べも楽しめます。御膳の酒粕豆腐もまた、酒粕の豊かな風味と豆腐のなめらかさを楽しめる蔵元らしい逸品です。岐阜県産のコシヒカリや飛騨そば、特産品の赤かぶの漬物など、地産地消にもこだわっています。落ち着いた雰囲気は家族や友人との旅行にも最適。飛騨高山の思い出に立ち寄りたい一軒です。
味の与平
これだけは食べてほしいベスト３
「飛騨牛」をシンプルに満喫する『大盛 飛騨牛御膳』
およそ105gの「飛騨牛」を楽しめる『大盛 飛騨牛御膳』。シンプルに焼き上げることで、お肉本来の味を実感できる逸品。ポン酢や醤油でアクセントを加えることで、「飛騨牛」の旨みや上質な脂が際立ちます。
飛騨高山の魅力的な食文化を一度に味わう『飛騨牛飛騨そば御膳』
澄んだ水・豊かな自然・朝晩の寒暖差など、上質なそばの実の原産地としての要素が揃っている飛騨高山。『飛騨牛飛騨そば御膳』は、もう一つの魅力的な食文化も楽しめる贅沢セットです。
こだわりの割り下で、肉も野菜もたっぷり楽しめる『飛騨牛すき焼き御膳』
上質なお肉と共に、フレッシュな野菜もたっぷりと楽しめる『飛騨牛すき焼き御膳』。味噌の風味・コクを加えた特製の割り下が、「飛騨牛」の旨みをさらに引き立ててくれます。
料理人 / 田中 進 氏 （タナカ ススム）
専門ジャンル： 和食全般
食という観点から伝える、故郷・飛騨高山の魅力
岐阜県出身。和食を中心にキャリアを重ねてきた、経験豊富な料理人。現在は【味の与平】料理長として活躍。自身にとっても大切な故郷である飛騨高山。食という観点から、故郷の魅力を伝えている。
このお店が紹介された記事
味の与平の店舗情報
基本情報
| 店名 | 味の与平 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0909 0577-35-1224 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR高山本線 高山駅 徒歩15分 |
| アクセス | 高山インターから30分 |
| 住所 | 岐阜県高山市上二之町7 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 120人 ( 宴会・パーティー時 着席:120人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
