ディナー：20000円 ランチ：4500円 
御成門駅 徒歩1分 
土・日曜日 
貯まる・使える 
狩野 義忠 氏 カノウ ヨシタダ
洋＆和の豊富な経験をベースに極上和牛の最高峰のおいしさを披露
1979年、東京都生まれ。【芝KOSO】料理長。プロの料理人がつくる皿の趣向や意匠に惹かれ、料理の世界へ。都内の洋食店を中心に幅広い調理技を磨きながら、京都に通って日本料理店などを食べ歩きし、素材の組み合わせや盛付けの妙を学ぶ。2009年、和牛料理を供する【肉の鮨屋 GINZA KOSO】に入店し、以来、和牛一筋。その腕をかわれ、KOSO本店である今の店の料理長に就任し、多彩な肉料理と旬の皿で国内外のゲストをもてなす。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 26年
自慢の一品
最高級和牛×絶妙な火入れが生む旨さに感動！『黒毛和牛炭火焼』
黒毛和牛の最上ランクA5を使い、熟練の技で素材の最高峰のおいしさを表現。炭火でじっくり焼き上げるので、表面はカリッと香ばしく、中は柔らかくジューシー。凝縮感のある旨みにとろけます！写真はイメージ。
こだわりの食材
その時季一番のA5ランク和牛、旬の鮮魚、季節の味覚が集う
肉はもとより、魚介や野菜など全食材を折々の一級品から吟味。黒毛和牛はA5限定で、近江牛や神戸牛をはじめとし、希少な銘柄も登場。豊洲市場を中心に仕入れる鮮魚や旬菜も充実し、極上和牛＆山海の幸が揃います。
おもてなしの流儀
リュクス感と居心地の良さが共存する空気感と柔軟性を大切に
ハイクオリティな料理と空間を供しつつ、ゲストが気構えなしで憩える接客を貫き、初めてでも自然体でくつろげる雰囲気。常連になるにつれ、カスタムメイドの料理にも対応してくれるなど、通う楽しみが多い一軒です！
最高級和牛を軸にした食の楽しみを幅広いゲストに届ける
芝公園エリアで知っておくと、とても頼りになる店。カウンター席・半個室・個室が揃い、コース料理orアラカルトで楽しめる柔軟なスタイル。一人の利用も歓迎で、プライベート＆ビジネスの幅広いシーンに重宝します。
芝KOSOの店舗情報
基本情報
| 店名 | 芝KOSO |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1602 03-3437-0007 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 都営三田線 御成門駅 徒歩1分 |
| アクセス | 都営三田線「御成門」駅A2出口から地上へ出て左折し、1つ目の信号を左折。テラスがあるレストラン |
| 住所 | 東京都港区芝公園1-3-12 クローバー芝公園1Ｆ 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
土・日曜日 お盆、年末年始は休み |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:22人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席、半個室2部屋（各々2～4名様）、個室1部屋（2～5名様） |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.shiba-koso.com |
| 備考 |
※サービス料：10％ ※チャージ料：個室はルームチャージとして10000円（税込）。カウンター席・半個室はチャージなし。 ※テラス席をご希望の場合は、事前に店舗にご相談ください。 |
