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日本料理「花暦」

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洗練された落ち着きのあるなんばのホテルで、五感を満たす季節感豊かな日本料理に舌鼓

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季節ごとに移ろう花々のように、料理や盛付け、器などで旬のおいしさを味わう【日本料理「花暦」】。伝統的な日本料理の技法を用いつつ、洋風の良さを取り入れた『フュージョンコース料理』がオススメです。アラカルトでもコースでも、魅力溢れる美味を満喫できます。個室が完備され、慶事や会食といったさまざまな場面で利用可能。店内は、落ち着いた木の風合いに包まれ、温かく心地よい空間が広がっています。檜の一枚板は、目の前で繰り広げられる、熟練の職人技を眺めながら食事を満喫できる人気席。京都の路地を思わせる趣きある石畳の小道や美しい日本庭園など、喧噪を忘れさせてくれる非日常がここにあります。

日本料理「花暦」
これだけは食べてほしいベスト3

特別感のある10席の寿司カウンターで味わう『寿司コース 鮮魚握り寿司』

熟練の職人技が楽しめる遊び心を取り入れた一品などを味わえる、寿司カウンター限定のプランです。その日獲れたばかりの新鮮な食材でつくる、美しさにもこだわり完成された寿司を堪能できます。

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特別感のある10席の寿司カウンターで味わう『寿司コース 鮮魚握り寿司』

こだわりの塩や味噌でいただく『天然海老の天ぷら』

天然海老を使用した天ぷらは、老若男女から支持を集める逸品です。

こだわりの塩や味噌でいただく『天然海老の天ぷら』

趣向を凝らし、和と洋の素晴らしさを掛け合わせた『フュージョンコース料理』

和食の調理法をベースに、洋の盛付けや食材を取り入れたオリジナルコース。和食の枠を超えた和×洋のスタイルで、季節の旬を引き立てた日本料理は絶品です。

趣向を凝らし、和と洋の素晴らしさを掛け合わせた『フュージョンコース料理』

料理人 / 花田 浩之 氏 (ハナダ ヒロユキ)

専門ジャンル: 和食全般

幼い頃から描き続けた夢を叶え、料理人としての人生を謳歌

1971年、福岡県生まれ。子どものころから料理づくりが好きだったことがきっかけとなり、大阪で料理人になる夢を持つ。その思いを叶えるため、京懐石や日本料理を手掛ける仕出し料理店で、料理人としての修業を開始。同店のオーナーシェフから、当時総料理長を務めていた黒﨑氏へ紹介され【南海サウスタワーホテル(現 スイスホテル南海大阪)日本料理「花暦」】へ。現在は、同店の日本料理統括料理長として第一線に立つ。

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花田 浩之 氏

写真

  • 京都風の美しい石畳と庭園の見える洗練された日本料理店

    京都風の美しい石畳と庭園の見える洗練された日本料理店

  • 記念日にふさわしい贅沢な食事を、大切な人と共に体感

    記念日にふさわしい贅沢な食事を、大切な人と共に体感

  • テーブルごとに仕切りがあるゆったりとした空間

    テーブルごとに仕切りがあるゆったりとした空間

  • 掘りごたつ式和室と小庭園の眺めを楽しめる、和の趣ある個室

    掘りごたつ式和室と小庭園の眺めを楽しめる、和の趣ある個室

  • 花暦

    花暦

  • 趣向を凝らし、和と洋の素晴らしさを掛け合わせた『フュージョンコース料理』

    趣向を凝らし、和と洋の素晴らしさを掛け合わせた『フュージョンコース料理』

  • 特別感のある10席の寿司カウンターで味わう『寿司コース 鮮魚握り寿司』

    特別感のある10席の寿司カウンターで味わう『寿司コース 鮮魚握り寿司』

  • こだわりの塩や味噌でいただく『天然海老の天ぷら』

    こだわりの塩や味噌でいただく『天然海老の天ぷら』

日本料理「花暦」の店舗情報

基本情報

店名 日本料理「花暦」
TEL

050-5448-0536

06-6646-5127

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 南海電鉄線 なんば駅 徒歩1分
アクセス 南海本線「南海なんば駅」から徒歩1分弱、駅改札口を出てホテルのエレベーターへの標識に従ってください。
住所 大阪府大阪市中央区難波5-1-60 スイスホテル南海大阪10F 地図を見る
営業時間
【平日・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【土・日・祝】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
【月~木・日・祝】
ディナー 17:30~21:00 (L.O.20:30)
【金・土・祝前】
ディナー 17:30~21:30 (L.O.21:00)
定休日 無休

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平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
5000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー可
交通系ICカード
QRコード決済可
PayPay, au PAY, Alipay

設備情報

キャパシティ 120人 ( 宴会・パーティー時 着席:120人 )
駐車場 あり

最初の1時間800円/以降30分毎に400円。レストラン利用割引:6000円以上で2時間、12000円以上4時間無料。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://swissotelnankaiosaka.com/ja/restaurants-and-bars/hana-goyomi/

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