ディナー：10000円 ランチ：1300円 
東銀座駅 徒歩5分 
土・日・祝日 
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d払い
- プロフィール
- 私がオススメするお店
和田 清史 氏 ワダ キヨヒト
おいしさはもちろん、最強の黒子に徹したもてなしを
1984年、新潟県生まれ。大学を卒業後ウエディングプランナーとして活躍。人とかかわる仕事が楽しく、さらにもう一歩深めたいと、好きだった料理の世界へ。銀座の焼鳥とワインの専門店にて3年間修業し、その後、魚料理と馬肉の店でさらに専門的な知識と料理の腕を磨く。現在【豪農 五十嵐邸 銀座】を経営する会社に入社し、料理長としても腕を振るいながら、東京エリアのMgとしても手腕を発揮している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 19年
自慢の一品
絶妙な焼き加減で極上の肉の旨みを存分に『新潟 村上牛塩焼』
村上牛は新潟の豊かな自然環境の中、コシヒカリの稲わらなど工夫した飼料と愛情あふれる飼育のもと育まれる黒毛和牛。シンプルに、肉の旨みを際立たせるまろやかで味わい深い「笹川流れの海藻塩」でどうぞ。
こだわりの食材
新潟に本社があるからこその至福の味わい『新潟産コシヒカリ』
米どころである新潟産のコシヒカリを使った土鍋ご飯。しらす・新生姜・筍・栗など、季節の食材と合わせた豊かな味わいが自慢です。シンプルな白ご飯で厳選生卵を合わせた『卵かけご飯』も絶品です。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 牛肉全般 、 米
おもてなしの流儀
一期一会の想いを込めて。シーンに合わせたサービスを
「料理のおいしさや丁寧な接客はもちろんですが、付かず離れず、お客様にとっての最強の黒子となれるようにと心がけています」と語る和田氏。大切な記念日など、とっておきのシーンにこそ利用したいお店です。
特別感を満喫できる空間で、新潟のおいしい料理とお酒を満喫
東銀座のビルの地下一階にある大人の隠れ家です。新潟の食材を使った料理や、新潟の希少な日本酒を30種以上。また、世界で金賞を獲得した自社製のクラフトビール8種も揃い、特別な時間を提供してくれます。
豪農 五十嵐邸 銀座の店舗情報
基本情報
| 店名 | 豪農 五十嵐邸 銀座 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1136 03-5148-2333 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 東銀座駅 徒歩5分 都営地下鉄大江戸線 築地市場駅 徒歩5分 |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線「東銀座駅」より徒歩5分／都営地下鉄大江戸線「築地市場駅」より徒歩5分 |
| 住所 | 東京都中央区銀座7-16-21 雲ビルB1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
土・日・祝日 お盆、年末年始はお休み |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 個室／半個室 |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.swanlake.co.jp/main/ |
