ディナー：9000円 ランチ：4000円 
新神戸駅 徒歩1分 
田中 崇 氏 タナカ タカシ
父のつくる料理が原点となり、中華料理のシェフに
1978年、兵庫県生まれ。父親も長年腕を振るってきた料理人。父がつくる料理を食べて、おいしさや幸せな気持ちになり、料理の素晴らしさに感銘を受けて料理人を志す。神戸市南京町にある【群愛飯店】に入りキャリアを本格的にスタート。その後は【神戸西神オリエンタルホテル 中国料理 桃花春】へと活躍の場を移し、2002年に【中国レストラン 蘇州】へ。現在は料理長として第一線に立つ。
- 専門ジャンル
- 中華全般
- 経験年数
- 26年
- 師匠
- 藤原 琢也氏
- 修業したお店
- 【群愛飯店】
自慢の一品
山と海の恵みの旨みが詰まった、滋味深い『薬膳美肌スープ』
広東料理の中でも、定番で伝統的料理です。鶏肉・豚肉・金華ハムなどを3時間煮込みつくるスープ。さらに、干し貝柱・棗・蓮の実・クコの実といった乾物を入れ、さらに2時間蒸し上げようやく完成します。
こだわりの食材
地元兵庫の食材として広めていきたい「淡路鶏」のモモ肉
淡路島の豊かな自然の中で飼育される淡路鶏は、噛めば旨みが溢れ出る秀逸な食材。淡路鶏を1日漬け込み焼いた『淡路鶏のパリパリ焼き』として楽しむことができます。
- こだわり食材
- 鶏肉全般
おもてなしの流儀
常にゲストが何を求めているかを考え、応じられるようサポート
「料理で人を感動させたり、幸せにできること」が料理人としての信念。好きなもの・苦手なものを会話からリサーチし、幸せな気持ちで岐路につけるためのサービス・料理を提供することに気を付けて実践されています。
美しい夜景を眺められる、高層階の中華料理レストラン
四季により変化する山並みや神戸の夜景など、昼夜を通じて自慢の景色を眺められます。少人数から大人数まで利用できる4つの個室を完備。神戸の夜景と中国料理を満喫しつつ、大切な人と特別な日を楽しめます。
中国レストラン 蘇州の店舗情報
基本情報
| 店名 | 中国レストラン 蘇州 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7859 078-291-1122 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 神戸市営地下鉄線 新神戸駅 徒歩1分 |
| アクセス | 新神戸駅改札を出てすぐ左のエレベーターで直結 |
| 住所 | 兵庫県神戸市中央区北野町1 ANAクラウンプラザホテル神戸34F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 土日のみ営業 |
| 感染症対策 |
店舗入り口や店内に消毒液を設置しています 従業員の手洗い、うがいを徹底しています 従業員にマスクの着用を義務付けています 従業員に出勤前の検温を義務付けています 店内の清掃、消毒を徹底しています 調理器具や食器の消毒を徹底しています 定期的な換気を実施しています 咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています 感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています 加湿器を設置しています 空気清浄機を設置しています お客様同士の席間隔を1席以上空けています 新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています 席数に対する来客上限を設けています 非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています（入店時に計測します） |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 88人 ( 宴会・パーティー時 着席:88人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.anacrowneplaza-kobe.jp/restaurant/suzhou/ |
