新鮮素材×鉄板料理!焼ける音、立ち上る香り、食事と共にライブ感も満喫
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鉄板焼きの醍醐味を存分に味わえる【かちゃぐり屋】。新鮮な食材を使用した料理をリーズナブルに提供しています。特にオススメは、活穴子を使った『穴子のだし巻』。鉄板の温度や状態も仕上がりを左右するため、細心の注意を払って調理しています。また、10年の歳月をかけて完成させた『お好み焼』も必食の逸品。小麦粉を極力使わず、たっぷりのメレンゲを加えることで実現したふんわりとした食感が特徴です。店内は、木の温もりを感じさせる落ち着いた雰囲気。カウンター席とテーブル席があり、全席掘りごたつ式なのでリラックスして過ごせます。仕事帰りの食事や接待、宴会はもちろん、家族との食事やデートなど、さまざまな場面に最適です。
かちゃぐり屋
これだけは食べてほしいベスト3
じっくりと時間をかけてたどり着いた、軽やかなおいしさ『お好み焼』
小麦粉の量を控えめにし、空気をたっぷり含んだメレンゲを加えることで、ふわっとした仕上がりに。素材の風味を活かしつつ、軽さと満足感を両立しています。
※お時間が掛かりますのでお早めにご注文ください。
トーストのサクサクとした食感と、カニの旨みが溶け合う『カニトースト』
鉄板で香ばしく焼き上げたガーリックトーストに、カニの身がたっぷり詰まったクリーミーなソースをのせた一皿。ガーリックの香りが食欲をそそり、濃厚なカニの風味が心地良く残ります。
※追加は1個462円
玉子の優しい口当たりとともに、穴子の上品な味わいが広がる『穴子のだし巻』
新鮮な活穴子をじっくり煮込み、旨みを余すところなく引き出した後、ふわふわに焼き上げただし巻き玉子に巻き込んでいます。しっとりとした食感の中に、ほのかな甘みと香ばしさが感じられる逸品。
料理人 / 加藤 旭敏 氏 (カトウ アキトシ)
専門ジャンル: フランス料理
創造性を重んじた一皿一皿を、丁寧に仕上げる姿勢を貫く
愛知県生まれ。幼少期より料理と洋菓子づくりに親しむ。学生時代には4年間、飲食店で調理のアルバイトを経験し、現場での実践的なスキルと食材に対する深い理解を培う。卒業後は名古屋観光ホテルで5年間勤務し、洋食を中心とした技術とサービスの基礎を身につける。29歳で、これまでの経験と独自の発想を活かし創作鉄板焼きの店【かちゃぐり屋】を開業。以来31年、日々新たな料理の探求に励んでいる。
写真
かちゃぐり屋の店舗情報
基本情報
店名 | かちゃぐり屋 |
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TEL |
050-5448-1671 052-586-3653 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR各線 名古屋駅 徒歩7分 |
アクセス | L2から出て中央郵便局北交差点を渡り、左折。ニッセイ同和損保ビル手前の路地を右折し、突き当たりのビル1F |
住所 | 愛知県名古屋市西区名駅2-23-14 VIA141・1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
火曜日 第1・第3月曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 52人 |
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席数形態 | (カウンター19席、掘りごたつ席33席) |
駐車場 |
なし
お店の目の前にコインパーキングあり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | http://www.kachaguri.com/ |
備考 | 未就学児以下のご入店はご遠慮いただいております |