ディナー：5000円 ランチ：1500円 
東神奈川駅 徒歩3分 
日曜日 
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d払い- プロフィール
- 私がオススメするお店
國領 光洋 氏 コクリョウ ミツヒロ
丁寧に引く「だし」の旨みを活かした料理で、心からの寛ぎを
1973年、神奈川県生まれ。繊細で奥深い料理の世界に魅了されこの道に。日本料理を学ぶため銀座七丁目にあった【浮舟】で修業を開始。日本橋【京の馳走 はんなりや】にて、京都と東京を行き来しつつ8年間腕を磨き、副料理長、親方としても経験を積む。その後、さまざまな店で料理長として活躍し、縁あって現在の会社に入社。【和バル 麗】の立ち上げから携わり2024年11月オープン時の料理長に就任。現在に至る。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 34年
自慢の一品
芳ばしい香りもご馳走に。『羽釜炊き 鯛めし』
新鮮な鯛のアラを一度焼いて丁寧に鯛だしをとり、冷ましてから鯛の身とお米を合わせ羽釜で炊き上げます。丁寧なひと手間が、食材のおいしさを際立たせた至福の味わいです。ふんわり漂う芳ばしい香りがたまりません。
こだわりの食材
季節の食材をたっぷり使った各種『おばん菜』
すべてのおばん菜のベースになる料理長こだわりの「だし」は、昆布、宗田鰹、うるめ節など、上質なものから毎日丁寧に引いています。旨みたっぷりなおばん菜は定番の物と季節の物とあり、訪れる度の楽しみに。
- こだわり食材
- 昆布 、 タイ／マダイ 、 鮮魚全般
おもてなしの流儀
目でも楽しめる器や寛ぎの空間で、おいしい料理を楽しんで
「だしの素材から食材選びまでこだわり、丁寧な手づくり料理を提供しています。岐阜の器店より入荷する“焼き物”など、盛り鉢なども厳選。すべてがお客様の楽しい時間に繋がればうれしい限りです」と、国領氏。
野菜もたっぷり！その日の豊富な『おばん菜』を楽しんで
「牛ゴボウのしぐれ煮」「厚揚げと菜っ葉」「茸の菊花和え」「切り干し大根」など豊富な『おばん菜』が大人気。「肉じゃが」や「筑前煮」などもあり、酒の肴として、またご飯のおともとしても楽しめます。
和バル うらら（麗）の店舗情報
基本情報
| 店名 | 和バル うらら（麗） |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1634 045-628-9696 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR東日本京浜東北線 東神奈川駅 徒歩3分 |
| アクセス | 京浜東北線「東神奈川駅」より徒歩3分です。 |
| 住所 | 神奈川県横浜市神奈川区西神奈川1-8-14 CSレジデンス102 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 32人 ( 宴会・パーティー時 着席:12人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.instagram.com/urara_higashikanagawa/?hl=ja |
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