鮨に新たな価値観を。大人の隠れ家で、味わい深い鮨＆酒の世界に酔いしれる

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鮨の世界に新しい発見と価値観を。四ツ橋駅徒歩2分の【鮨悦】。メニューは店主おまかせのコース3種のみ。まぐろをはじめとした、王道の握りだけでなく、あまり知られていない魚にもスポットライトをあてており、普段は鮨として提供されることの少ない一貫も。鮨と合わせる酒としては、定番の日本酒だけでなく、ワインと鮨のマリアージュも楽しめます。店内はまさに大人の隠れ家と呼ぶべき佇まい。ゆったりと過ごせるカウンター席と、家族との食事にもぴったりな個室を完備しており、大切な日にもオススメです。まだ知らなかった素材の魅力、組み合わせの妙を楽しむ【鮨悦】。奥深い鮨の世界を探求しませんか。

鮨　悦
これだけは食べてほしいベスト３

旬の幸と共に多彩な表情を魅せる『シャリ』

シャリは米酢と赤酢を掛け合わせることで、適度なコクと酸味をもたらせます。握るネタによっても温度を変えているため、一種類のシャリでも多彩な表情を魅せてくれます。

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ワイン・日本酒と、鮨をさらに奥深く味わう『酒』

鮨のパートナーには、ナチュラルワインを中心とした、赤白オレンジのワインをぜひ。コースの流れに合わせて、7～10種のオススメワインを用意しています。店主自ら選び抜いた、日本酒と鮨との組み合わせも絶妙です。

握り・一品料理で構成される『コース』

コースは予算・品数が異なる3種を用意。握りはもちろん、20年以上魚料理と携わってきた店主による、鮮魚を活かした一品料理を味わうことも。握り以外もたっぷりと堪能したい方は、あやめコースがオススメです。

料理人 / 梶谷　伸一氏（カジタニ　シンイチ）

専門ジャンル：寿司

間近にした職人技が、料理人人生の始まり

1975年、大阪府生まれ。当初、和歌山のスーパーの鮮魚部門に勤めていた梶谷氏。ある日、外食で訪れた店舗で料理人の技を間近にしたことで転機が訪れる。職人技に魅了され自身も料理人の道を進むことを決意。30歳まで自分の夢を持つことを目標に掲げ、そのきっかけとなった魚料理専門の割烹にて修業を開始。その後、29歳で魚料理専門の【魚匠　梶】を開業。開店20年目である2024年に、新たな目標である【鮨　悦】をオープンする。

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写真

カウンター・個室を完備する、シックな隠れ家
オシャレな空間とこだわりの一貫。一味違う鮨の世界を探求する
厳選された日本酒たちが、鮨・一品料理をさらに奥深くしてくれる
さくら・つばき・あやめ、3つのコース料理
ゆったりと鮨をお楽しみいただけるように
毎朝市場に訪れ、自身の目で吟味した食材

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鮨　悦の店舗情報

基本情報

店名	鮨　悦
TEL	050-5448-1505 06-6710-9850 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	大阪メトロ四ツ橋線四ツ橋駅徒歩2分
アクセス	心斎橋駅、5番出口より徒歩6分　四ツ橋駅から168m
住所	大阪府大阪市西区北堀江1-2-16 おおきにサイタ・サイタビルヂング横ビル201 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝前】ディナー 17:30～23:00 (L.O.22:00)
定休日	日・祝日
平均予算	【ディナー】 15000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER QRコード決済可楽天ペイ

設備情報

キャパシティ	12人 ( 宴会・パーティー時着席:12人 )
席数形態	カウンター8席/ソファー席1室（4名様まで）
駐車場	なし近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり日本酒充実ワイン充実貸切可カウンター席あり完全禁煙スマホ決済利用可