ランチ：6000円 
淡路駅 徒歩3分 
火曜日 
貯まる・使える 
森下 章吾 氏 モリシタ ショウゴ
人との繋がりを大切に、丁寧な店づくりを目指して
学生時代に魚屋でのアルバイトを通じて食材の魅力に気づき、料理の世界を志す。調理師専門学校を卒業後、イタリアンレストランを経て、ホテルでフレンチを学ぶ。バリスタの経験を持つ妻と共に新たな挑戦を目指し、独立。2024年8月5日、【Ricoprire】を開店する。両親が奄美大島出身というルーツと自然から得たインスピレーションを活かし、独自のアプローチで料理の可能性を広げている。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 16年
自慢の一品
『河内鴨と玉ねぎのタルト 矢崎ファームの野菜』
生駒の契約農家から届く旬の有機野菜の下にさまざまな仕掛けがされた一皿。少し炙った河内鴨に、シェフのスペシャリテ・玉ねぎのタルトと鴨のレバームースを合わせて、多彩な食感と味わいを実現しています。
こだわりの食材
生産者との信頼関係が築く食材のクオリティが、料理の要となる
食材選びにおいて大切にしているのは、「食べた時に生産者の顔が浮かぶこと」。生駒の「矢崎ファーム」より仕入れる野菜をはじめ、シェフが厳しく目利きした素材が、季節の移り変わりを感じさせてくれます。
おもてなしの流儀
細やかな配慮を忘れず、アットホームな空間づくりを大切に
森下さんの願いは、「イタリアのトラットリアのように、和気あいあいとしていて、笑い声が響くようなお店」にすること。非日常を感じるスペシャル感がありながらも肩肘張らずに過ごせる、心地よい雰囲気が漂います。
記念日のデートや昼飲みなど、心がほどける贅沢な時間を満喫
一歩足を踏み入れると、そこは美食と出合える、あたたかな空間。「生産者の方々の思いを、料理や空間を通じて伝えていきたい」という森下夫婦の真摯な気持ちを感じます。穏やかな時間を過ごしたい時にぴったりです。
Ricoprire リコプリーレの店舗情報
基本情報
| 店名 | Ricoprire リコプリーレ |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1345 070-2031-6738 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 阪急各線 淡路駅 徒歩3分 JRおおさか東線 淡路駅 徒歩7分 |
| アクセス | 阪急淡路駅西出口より徒歩3分 |
| 住所 | 大阪府大阪市東淀川区淡路4-7-22 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
火曜日 不定休・定休日は変更もございますので詳細はインスタグラムをご確認ください。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 10人 ( 宴会・パーティー時 着席:10人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| 備考 | ※チャージ料はいただいておりませんが、ワンドリンクのご注文をお願いしております。 |
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