吉岡 智也 氏 ヨシオカ トモヤ
古き良き技と情熱を受け継ぎ、現代に輝きを放つ若き料理人
1998年、東京都生まれ。和食店でのアルバイト経験を経て、2018年より【炭焼工房 朱雀門】にて本格的に修業をスタートさせた。移転後の店舗では、その誠実な性格と向上心がいっそう輝きを増し、店を支える中心的な存在として成長。職人気質の料理長の技術と理念を受け継ぎ、日々技を磨き続ける姿勢が、一品一品をより輝かせている。真摯な努力と情熱が込められた料理は、一度味わえばクセになること間違いなしだ。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
- 9年
自慢の一品
手切りの技が光る!ジューシーなおいしさの『角焼シリーズ』
タンやカルビなどを、分厚いステーキ感覚で楽しめるのがこちら。上質なお肉を店内で手切りしているからこそ提供できる、店自慢のシリーズです。ジューシーで柔らかな肉質を、思う存分味わって。
こだわりの食材
肉好きだけでなく魚派も満足させる、自然の恵みを活かした焼肉
「お肉が苦手」というゲストにも満足していただける、魚介類の豊富なラインナップにご注目。天然ものしか使わないというのが、店の特徴の一つです。豊洲市場から仕入れる新鮮なおいしさを、存分に堪能できます。
おもてなしの流儀
心に響く丁寧なおもてなしと、食欲を満たす炭焼きの焼肉
ゲストに「おいしい」と言ってもらうことが何よりも嬉しいんだとか。料理はもちろん、接客も心を込めて細部にまで気を配るのが店全体のこだわり。心地よいおもてなしが、また訪れたくなる理由です。
上質な空間と心温まるおもてなしが織りなす、特別なひととき
エレガントな佇まいと落ち着いた雰囲気が魅力の一軒。匠の技が光る料理と温かなおもてなしで、普段の食事はもちろん、大切な日にもふさわしい品格を兼ね備えているのが特徴です。贅沢で心地よい時間を、ぜひ。
炭焼工房 朱雀門の店舗情報
基本情報
店名 | 炭焼工房 朱雀門 |
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TEL |
050-5448-1265 03-6450-4289 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 都営三田線 白金台駅 徒歩7分 |
アクセス | 都営三田線・南北線 白金台駅より徒歩7分。1階インターホンにて202を押してください |
住所 | 東京都港区白金台5-6-9 日総27 白金台ビル2F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 水曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 ) |
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駐車場 |
なし
近隣(割引なし)あり |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
お弁当:焼き物+770円(漬物・ナムル・ライス) |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 喫煙室あり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり | |
ホームページ | https://suzaku.mom/ |