通常：3000円 
鎌倉駅 徒歩3分 
水曜日 
貯まる 
d払い- プロフィール
- 私がオススメするお店
高橋 いず美 氏 タカハシ イズミ
日本酒と魚のプロフェッショナルとして提案する贅沢な和のひと時
1974年、宮城県生まれ。料理をつくることへ興味が強く、盛付けや器に対しての造詣も深い。料理や盛付け、器など、喜んで貰えることへの共感が自身の喜びにもつながり、本格的に料理の世界へ興味を持つこととなる。2017年にキャリアをスタート。麻布十番にある【魚BAR一歩】で日本酒や魚のことについて学ぶ。2024年に【碧海】を開業し、女将として日々ゲストをもてなす。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 8年
自慢の一品
つくり置きを一切使わず、鮮度も濃厚さも格別な『ご褒美たたき』
濃厚で脂の旨みをしっかりと感じられる中トロを入れてたたきにしています。調理後からすぐに色が変わっていってしまうほど鮮度管理が難しいたたき。そのため、常にオーダーを受けてから調理をスタートします。
こだわりの食材
地元産の三崎鮪と貴重なアイルランドの天然本鮪
その日水揚げされたばかりの鮮度抜群な味わいが特徴なのが地元産の三崎鮪。一方、アイルランドの天然本鮪は、豊かな海で育まれた深い旨みと希少な味わいが魅力です。
- こだわり食材
- マグロ
おもてなしの流儀
ゲストが心地良く食事ができるよう、女将として細やかにサポート
笑顔を絶やすことなくゲストをしっかりとサポートしています。ゲストの様子を伺い知れるように、キッチンはオープンスタイル。小鉢のセットを先に提供するなど、待ち時間も快適に過ごせるよう配慮されています。
自分で好みに合わせたアレンジで、おいしさの幅を広げる
丼メニューは、そのまま味わうことはもちろん、「自分スタイル」でカスタマイズができます。海苔巻きにしてもよし、だし茶漬けにしてもよし。鮪のさまざまな楽しみ方を提案してくれる料理店です。
鎌倉海鮮 碧海-umi-鎌倉小町の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鎌倉海鮮 碧海-umi-鎌倉小町 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1263 090-8798-8808 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR横須線 鎌倉駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR鎌倉駅より徒歩3分 |
| 住所 | 神奈川県鎌倉市小町2-10-13 あかりビル２階 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.kamakurakaisenumi.com/ |
